SARI PAPATYALARIM

ISPANAKLI SHREK KURABİYELERİ

2010-12-14T23:55:00.000+02:00

Çocuklarla hem hoş vakit geçirmek

hemde ıspanağı sevdirmek istiyorsanız

hiç vakit kaybetmeden mutfağa girin ve bu şirin kurabiyeleri deneyin derim.

Siz hamuru yoğurun şeklini bırakın onlar yapsın.kurabiyeler fırından çıkınca yüzlerindeki o sevinç her şeye değer

.Bu şirin kurabiyelerimi sevgili Hasretin kurabiye etkinliğine gönderiyorum

MALZEMELER:
125gr margarin
1 su bardağı toz şeker
1yumurta
1 su bardağı ıspanak püresi (çiy olarak rondoyla iyice püre yapılacak)
3,5su bardağı un
kabartma tozu, vanilya
YAPILIŞI:
margarinle şekeri yoğur sonra diğer malzemeleri ilave et en son unu ekle ,hamur çok sert olmayacak,istenilen şekilde kurabiyeler yapıp önceden ısıtılmış 180c fırında yallaşık20dk pişir.AFİYET OLSUN

KOKOSTAR KURABİYE

2010-12-05T21:49:00.000+02:00

Aylar önce fotoğrafını çekip bir türlü yayınlayamadığım kurabiyelerim nasip bu güneymiş denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.Şu ana kadar yiyen herkes tarifini istedi.Hem görüntü hem tad olarak çok güzel umarım sizde beğenirsiniz MALZEMELER:
1 Paket margarin
4 Çorba kaşığı kakao
2 Yumurta (Birinin akı ayrılıyor)
1 Su bardağı pudra şekeri
1 Paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İÇ MALZEMESİ:
1.5 Su bardağı hindistan cevizi
1 Su bardağı pudra şekeri
1 Yumurta akı
YAPILIŞI:
Margarini eritip hafif ılınınca diğer bütün malzemeyi de ilave edip yumuşak bir hamur yapıyoruz.(sert olursa çatlar )İç malzemesi için pudra şekeri ile yumurta akını çırpıp hindistan ceviziyle karıştırıyoruz.Hamuru elimizde poğaça gibi açıp iç malzemesini koyup yuvarlak şekil veriyoruz AFİYET OLSUN.

GERİ DÖNDÜM BİR ARTIYLA

2010-11-28T23:52:00.000+02:00

Merhaba

Uzun zamandır istememe rağmen yazma fırsatı bulamadım . Eminimki neden bu kadar süre bizden ayrı kaldın diye soracaksınız .Açıkladığımda kesinlikle hak vereceksiniz.Resimdende anlayacağınız gibi ailemize bir yüksek şahsiyet daha katıldı ve ailemiz 5 kişi oldu . Hamileliğimin son günlerinin biraz zor , doğumdan sonraki o ilk günler tatlı bir telaşla geçmesi ve 3. çocuğumun vermiş olduğu bu mutluluk sizleri ne yazıkki biraz arka sıralara attı.Bundan sonra hem yeni tariflerimi hemde çocuklarımla yaşadığım tecrübeleri paylaşacağım.İnşallah birdaha bukadar uzun aralar vermem.Oğulcuğumdan fırsat bulduğum heran bir şeyler paylaşmaya çalışacağım.

HOŞ GELDİN GÖNÜLLERİN SULTANI

2009-09-01T16:58:00.006+03:00

BU AY

Karagöz seyri değil, gözyaşı dökme ayı;

Bilinmez'i bilirler, bilseler ağlamayı

(NecipFazıl Kısakürek).

Ramazan

Yâ Rab, şu muazzam Ramazân hürmetine,

Kaldır aradan vahdete hâil ne ise.

Yâ Rab, şu asırlarca süren tefrikadan

Artık ezilip düşmesin ümmet ye'se

Mâdâm ki verdin bize rûh-ı nevîn

Yâ Rab, daha bir nefha-i te'yîd insin.
(Mehmed Akif Ersoy)

P.D.Ç.S.E.40 PON PON KURABİYE

2009-04-04T18:45:00.005+03:00

Kurabiye yapmayada yemeyede bayılırım,tam bir kurabiye canavarıyım diyebilirim, ama ısırınca dağılıp kırıntılanması yüzünden o güzel kurabiye sefası sonunda bir kabusa dönüşebiliyor, helede çocuklar ellerine alıp bütün evi dolaşarak yiyorlarsa kabus katlanarak büyüyor ve günün sonunda kurabiyeler benim için sadece kotü bir anı olarak kalıyor.
Benimle aynı dertten muzdarib olanlar varsa bu küçücük pon pon kurabiyeler kırıntılanma işine son veriyor çünkü ısırmadan bir defada yenebilecek büyüklükte,ağızda dağılan harika bir kurabiye (reklam gibi oldu:)biz ailecek çok sevdik denemek isteyenler için işte tarifi,
Not:bu malzemeden yaklaşık 300 adet kurabiye çıkıyor.

MALZEMELER:
-1,5 su bardağı nişasta
-1su bardağı pudra şekeri
-1,5 su bardağı sıvı yağ
-1 paket margarin
-5 su bardağı un
-kabartma tozu ,vanilya
-üzeri için: pudra şekeri,tarçın
YAPILIŞI:
Bütün malzemeyi karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin,fındıktan biraz daha büyük toplar yapıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin 180 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirin ,hemen sıcak sıcak üzerine pudra şekeri ve tarçın sepeleyin. Tarifimi p.d.ç.s.etkinliğini düzenleyen sevgili Necla'ya gönderiyorum
AFİYET OLSUN.
-

NOHUT MAYALI DEFNELİ (TENHALLI) EKMEK

2009-03-29T14:23:00.007+03:00

Dünyanın en güzel kokularından biridir herhalde,fırından yeni çıkmış taze taze misss gibi ekmek kokusu. Karnım açken fırının önünden geçmek nekadar zordur benim için evde ekmek olsa bile dayanamaz fırındaki tazecik ekmeklerden alırım, bazen olayı nekadar abarttığımı eve gelince anlarım .Birde sabah o kokuyla uyanmak tarif edilmez birşey olurdu herhalde ,herhalde diyorum çünkü ekmeği ben yaptığım için öyle bir lüksüm olmadı şimdiye kadar,ilerde bir ekmek yapma makinem olursa inşallah (ilgililere duyrulur:))bu hayalimde gerçek olur.

Nohut mayalı tenhallı(defne yaprağı)ekmek sanırım İzmir'in ilçelerine özel bir ekmek yapımı biraz uğraştırıcı ama sonuç harika

MALZEMELER:

1çay bardağı nohut,defne yaprağının suyu,un ,tuz,su

YAPILIŞI:

1-Nohut nayasını hazırlamak için öncelikle nohutları bir çekiç yardımıyla kırıyoruz kavanoza 1su bardağı sıcak suyla ıslatıyoruz(kaynara yakın olacak)ve bir çimdik un serpiyoruz soğumaması için sarıyoruz,bir kaç saat sonra üzerininde baloncuklar oluşacak.

2-Tenhal (defne) dallarını iki su bardağı suyla kaynatıyoruz ve ılıtıyoruz.Yoğurma kabına bir miktar un koyup daha önceden hazırlamış olduğumuz nohut mayasını, tuzu ve kaynatıp ılıttığımız defnenin suyunu kullanarak yumuşak bir hamur hazırlıyoruz, ılık bir yerede birkaç saat mayalandırıyoruz 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz enfes aromalı bir ekmek oluyor.(Makinada yapanlarda defne yaprağının suyunukullanabilirler) Tarifimi ye 43: ekmek etkinliğini düzenleyen sevgili Saliha'ya gönderiyorum

İZMİRLİ BLOGCULAR BULUŞTU

2009-03-17T22:47:00.009+02:00

Ve geri döndüm.... Çok uzun süredir bloğumu ihmal ettim, çok istememe rağmen hiç fırsatım olmadı, ha bugün, ha yarın derken epey bir zaman geçmiş .Ama bu arada boşda durmadım yeniden one stroke kurslarına başladım inanılmaz keyifli bir hobi,tek bir fırça darbesiyle istediğiniz heryeri çiçek bahçesine çevirebiliyorsunuz, el sanatlarıyla ilgilenen arkadaşlara şiddetle tavsiye ediyorum, en azından bir deneyin, sonra benim gibi müptelası olursunuz demedi demeyin, en kısa sürede çalışmalarımı yayınlayacağım inşallah, birde çiniciliğe merak sardımki sormayın, çekirdek yemek gibi birşey bir başladımı bırakamıyorsunuz, şimdilik çini tabaklar çalışıyorum ,tabi daha çok amatör ,ilerleyen tarihlerde onlarıda sizinle paylaşmayı düşünüyorum
nasib olursa.

Bu günlerde bir kitaba takılıp kaldım onuda söylemeden geçemeyeceğim iki defa okudum ama en az bir defa daha okumayı düşünüyorum ,her okuduğumda, dilimle kendimi nasıl ateşe doğru sürüklediğimi,kendimi nasıl altından kalkılmaz ,içinden çıkılmaz zor durumlarda bıraktığımı bunları yaparkende uydurduğum bahaneleri,amaları ve bunların hepsinin ne derece iğrenç olduğunu farkettim,hangi kitapmı?Dr.Senayi Demirci'nin son kitabı"SÖZ YANGINI"imkanı olanlar muhakkak bir göz atsın, fiyatıda çok uygun 4,90 tl .

Birde blogcular toplantısı var tabi,geçtiğimiz cuma günü sevgili Hülya ve özay beni aradılar ve hafta sonu bogcular toplantısı olduğunu söylediler seve seve katıldım ,aslında tam katıldımda denemez bir çay içimlik uğrayabildim, çok güzel ve samimi bir ortam vardı, çok kısacık bir tanışmadan sonra ayrılmak zorunda kaldım.Uzun süre ara verince paylaşacak ne çok şey birikmiş umarım bundan sonra böyle uzun aralar olmaz........

İzmir blogcular toplantısından bir kare

AŞURE YARIŞMASI VE BİRİNCİLİK ÖDÜLÜM

2009-01-15T19:54:00.016+02:00

İzmir'defaliyet gösteren Hürses bayanlar derneğinden arayıp derneğin heryıl düzenlemiş olduğu geleneksel aşure yarışmasına katılıp katılamayacağımı sordular,arkadaşım muhakkak katılmamı söyledi hiç aklımda yokken, aşure yapmayı bile düşünmüyorken bir anda adım yarışmacılar listesindeydi (fena halde Ayşe'nin gazına geldim).Yarışma ayın 12sinde pazartesi olacaktı,pazar günü İstanbul'dan hiçte hoş olmayan bir haber aldım, annem düşüp ayağını
kırmış,alçı tutmuyormuş ve ameliyatla platin takılması gerekiyormuş,tabi benim bütün keyfim kaçtı moraller sıfır,yarışma falan düşünecek halim kalmadı arayıp katılamayacağımı bildirmeyi bile unutmuşum,gece yarısı aklıma geldi mecburen malzemeleri ıslattım.Pazartesi sabah aşureyi pişirip yarışmanın olduğu dernek binasına gittim,benden hariç dokuz kişi daha katılıyordu ve hepsinin aşureside harika görünüyordu,yedi kişilik,işlerini fazlasıyla ciddiye almış jürinin karşısında aşureleri süsledik ve sunumunu yaptık,önce görünümüne oy verdiler daha sonrada tadına oy verdiler, karar vermeleri yaklaşık bir saat sürdü, sıra dereceye girenlerin açıklanmasına geldi, ben hiç ümitlenmediğim için olaydan tamamen kopmuş salonun bir köşesinde oturuyordum,birden birinci Sebahat Ersoy denilince inanamadım gerçekten süpriz olmuştu on kişinin içinde benim aşurem birinci olmuştu, çıkıp ödülümü aldım " tarif annemin ve şimdi hastanede yatıyor onun için dua ederseniz bana en büyük ödül olur" diye kısa bir konuşma yaptım.Birazda olsa moral oldu acı ve tatlı bir arada herhalde hayat bu,biryanımız gülerken biryanımız hüzünlü......
Gelelim tadı tescillenmiş aşuremizin tarifine:)
MALZEMELER:
1 kg.aşurelik buğday,
3 su bardağınohut(haşlanmış)
3su bardagı kuru fasulye (haşlanmış)
1su bardağı kuru üzüm
yarım su bardağı kuş üzümü
1su bardağı kuru kayısı
1su bardağı incir (ben kullanmadım)
1su bardağı pirinç
1su bardağı süt
1 portakal kabuğu rendesi
2kg.+2su bardağı şeker
süslemek için ,tarçın,fındık,ceviz,kavrulmuş susam,hindistan cevizi,dolmalık fıstık,toz antep fıstığı nar .
YAPILIŞI:
Buğdayı üstüne sıcak su koyup bir taşım kaynatın altını kapatıp bir gece bekletin. Bir gece bekledikten sonra üzerine tekrar su koyarak patlayana kadar pişirin,dibine tutmaması için sürekli karıştırın.
Daha sonra içine fasulye ve nohutu da ekleyerek kaynar su ilave edin,pirinçleri haşlamadan içine ilave edip daha önceden ayrı ayrı haşladığımız kuru üzümü kuş üzümünü,ve kayısılarıda ilave edin,sütü ve portakal kabuğunuda ilave edip kıvamını konturol edin koyuysa su ilave edin ,eğer gözünüze çok sulu geliyorsa iki kaşık nişastayla kıvam verebilirsiniz ama soğuyunca koyulaşacağınıda unutmayın
Bir kaç dakika daha pişirirdikten sonra kapağını kapatarak bir süre dinlendirin. Daha sonra kaselere paylaştırarak üst malzemeler ile süsleyerek servis yapın.AFİYET OLSUN..

İSRAİL VE AMERİKAN ÜRÜNLERİ

2009-01-02T01:59:00.004+02:00

EFENDİMİZ (SAV) şöle buyuruyor "kişi kendi zevklerinden ödün vermedikçe çennete giremeyecektir.

"Müslüman, müslümanın kardeşidir, ona zulüm edemez, onu yalnız bırakamaz, onun başına bir kötülük gelmesine göz yumamaz."

BEBEK KATİLLERİNİ PROTESTO EDELİM

2009-01-01T17:33:00.006+02:00

Sevgili peygamberimiz Hz.Muhammed sav.buyuruyorki:Bir kötülük gördüğünde elinle düzelt,buna gücün yetmezse dilinle ikaz et,bunada gücün yetmezse balbinle buğz etki bu imanın en zayıf halidir.

Ey Müslüman Farkındamısın!
Tükettiğin her Siyonist ürünü Müslüman Filistin halkının üzerine füze oluyor, bomba oluyor yağıyor. Bizler bütün Müslümanları ve vicdandan zerre kadar nasibini almış tüm "insanları" Yahudi ürünlerini BOYKOT etmeye davet ediyoruz. İşte o ürünler: MC. Donalds, İntel, Johnson&Jhonson, Nestle, Danone, Maggi, Huggies, Calvin Klein, Loreal, IBM, Marks&Spencer, Schwepps, Coca- Cola...

BAYRAMINIZ BAYRAM, KURBANINIZ KURBAN OLSUN

2008-12-07T23:21:00.007+02:00

MEVLA BİZİ AFFEDE, BAYRAM OBAYRAM OLA

CÜMLE GÜNAHLAR GİDE, BAYRAM O BAYRAM OLA.

Alvarlı Muhammed Lütfi hz.

AREFE GÜNÜNÜ NASIL GEÇİRELİM?

2008-12-07T14:57:00.003+02:00

"Günümüzde arefe, bayramın bir önceki günü olduğu için dünyalık telaşların en yoğun olduğu bir gün olarak yaşanmaktadır. Oysa ki arefe insana verilen en kıymetli vakitlerden biridir.

Arefe, Kurban Bayramından bir önceki gün, hicrî takvime göre Zilhicce ayının 9. günüdür. Başka güne arefe denmez.

Ülkemizde Ramazan Bayramının bir önceki gününe de arefe denmiştir.

Resulullahın (sav) bildirdiğine göre:"Günlerin en faziletlisi arefe günüdür.

Faziletçe cumaya benzer.

O, cuma günü dışında yapılan yetmiş hacdan faziletlidir.

Duaların en faziletlisi de arefe günü yapılan duadır.

Benim ve benden önceki peygamberlerin söylediği en faziletli söz de: Lailahe illallah vahdehu la şerike lehu. (Allah birdir, ondan başka ilah yoktur, O'nun ortağı da yoktur) sözüdür." (Muvatta, Hacc 246)

Hazreti Aişe (ra) anlatıyor:"Allah, hiçbir günde, arefe günündeki kadar bir kulu ateşten çok azat etmez. Allah mahlukata rahmetiyle yaklaşır ve onlarla meleklere karşı iftihar eder ve:"Bunlar ne istiyorlar?" der." (Müslim, Hacc 436)

Resulullah(sav):"Arefe gününe hürmet edin! Arefe, Allah'ın kıymet verdiği bir gündür." diyerek Allahu Teâlâ'nm kıymet verdiği günü hürmet ederek bilinçli bir şekilde yaşamaya gayret etmemizi istemiştir. Hürmet, verilen nimeti idrak etmekle ve verileni bilmekle, görebilmekle başlar. Arefe gününü günahlara girmeden oruçla, duayla, istiğfarla geçirmek kullarını arefe gününde bağışlayacağını müjdeleyen Allahu Teâlâ'ya hürmetin ve şükrün bir ifadesidir. (Deylemi)
Hazreti Ömer (r. a) ile Yahudi arasında geçen konuşmada arefe gününün önemini göstermektedir:Hazreti Ömer'in halifeliği zamanında Yahudilerden birisi: "Ey Ömer, siz bir âyet okuyorsunuz ki, o âyet bize inseydi o günü bayram olarak kutlardık." dedi.O âyet, Maide sûresinin üçüncü âyetiydi. Cenab-ı Hak şöyle buyurmuştu:"Bugün, sizin dininizi kemale erdirdim ve size nimetimi tamamladım."Bu âyet, hicri onuncu yılda, Veda Haccı'nda, arefe günü olan cuma günü ikindiden sonra, Peygamber Efendimiz Arafat'ta "Adba" adındaki devesinin üzerinde vakfede iken nazil olmuştu. Deve vahyin ağırlığına dayanamayarak yere çökmüştü.Hz. Ömer'e Yahudiden hangi âyet olduğunu öğrenince şöyle dedi:"Biz o günü ve o gün bu âyetin Hz. Peygambere (sav) nail olduğu yeri biliriz. Cuma günü arefede bulunuyordu." demiş ve o günün bayramımız olduğuna işaret ederek arefe gününün önemini belirtmiştir.

Arefe günü, Hazreti Âdem (as) ile Hazreti Havva'nın Arafat'ta buluştukları gündür.
Tevriye, arefe gününden bir önceki güne denir.

Peygamber Efendimiz (sav) şöyle, buyurmuştur:"Tevriye günü oruç tutan ve günah söz söylemeyen Müslüman cennete girer."Bugün tutulan oruç, bin gün nafile oruca bedeldir. Aynca geçmiş ve gelecek yılda yapılan tövbelerin kabul olmasına da sebep olur.

Arefe günü oruç tutmak da çok sevaptır. Resulullah (sav) şöyle buyurmuştur:

"Arefe günü oruç tutana, Âdem aleyhisselâmdan, Sûr'a üfürülünceye kadar yaşamış bütün insanların sayısının iki katı kadar sevap yazılır."

"Arefe günü tutulan oruç, bin günlük nafile oruca bedeldir.""Aşure günü orucu bir yıllık, arefe günü orucu da, iki yıllık nafile oruca bedeldir.

"Arefede tutulan oruç, iki bin köle azat etmeye, iki bin deve kurban kesmeye ve Allah yolunda cihâd için verilen iki bin ata bedeldir."

"Arefe günü tutulan oruç, biri geçmiş, biri de gelecek yılın günahlarına kefaret olur."
Arefe günü özellikle bin adet İhlas okumak büyük zatlar tarafından tavsiye edilmiştir.

Hadis-i şeriflerde İhlas sûresini okumanın kul borcu hariç diğer günahların affedilmesine vesile olacağı söylenmiştir."Arefe günü Besmele ile bin İhlas okuyanın günahları affedilir ve duası kabul olur."
"Peygamber (sav) arefe akşamı ümmetinin affedilmesi için dua etti. Duasına, 'Muhakkak ki ben zalimden başkasını mağfiret ettim.' diye cevap verildi. 'Zalimden ise mazlumun hakkını alırım.' buyruldu. Resul-i Ekrem:'Ey Rabbim, dilersen mazluma cennette mükafatını verir zalime de mağfiret edersin.' diye dua etti ise de Arafat'ta bu duasına Allahu Teâlâ'dan kabul gelmedi. Sabah vakti Müzdelife'de aynı duayı tekrarladı. Bu defa duası kabul edildi. Resulullah memnuniyetinden ve sevincini belli ederek güldü. Bunun üzerine Ebu Bekir ve Ömer (ra):'Anam babam size feda olsun, bu saatte siz gülmezdiniz, sizi güldüren nedir?' diye sordu.

Resulullah(sav):'Allah'ın düşmanı İblîs, Allahu Teâlâ'nın duamı kabul ederek ümmetimi affettiğini anlayınca toprağı alıp başına çalmaya ve vay sana helak oldun diye feryada başladı. İşte Şeytan'ın görmüş olduğum bu feryadı beni güldürdü, buyurdu."
Arefe gününe saygılı olmalı, o gün hacılar Arafat'ta vakfe yapıp dua ederken manen onların yanında olduğumuzu hissederek dualarına iştirak edilmelidir. Böyle bir günde bizi günaha sokabilecek her şeyden uzak kalmak gerekmektedir.

"Günümüzde arefe, bayramın bir önceki günü olduğu için dünyalık telaşların en yoğun olduğu bir gün olarak yaşanmaktadır. Oysa ki arefe insana verilen en kıymetli vakitlerden biridir.

Bugünler ibadet ve affedilme günleridir. Hacıların Arafat'ta "Lebbeyk (Buyur Rabbim)" diyerek dil, ırk, ten ayırımı yapılmaksızın bir araya geldiği mahşer gününü hatırlatan, kulluğun Allahu Teâlâ'ya dualarla, telbiyelerle arz edildiği en kıymetli zaman dilimidir. Resulullah (sav) şöyle buyurmuştur:"Duanın faziletlisi, arefe günü yapılanıdır." (Beyheki) "Allahu Teâlâ, arefe günü kullarına nazar eder. Zerre kadar imanı olanı affeder."
Allahu Teâlâ bazı geceler duaların reddedilmeyeceğini Peygamber Efendimize (sav) bildirmiştir. Rahmet kapılarının açıldığı dört mübarek gece şunlardır:

1- Fıtr (Ramazan) Bayramı gecesi,

2- Kurban Bayramı gecesi,

3- Terviye gecesi (Zilhicce ayının 8. gecesi),

4- Arefe gecesi, (Isfehani)Arefe gününü ve gecesini ibadetle geçirmek çok faziletlidir. Saadet-i Ebediyye'de arefe gecesini ibadetle geçirenin cehennemden azat olacağı söylenmiştir.
Arefe günü günahlardan uzak kalanın da bağışlanacağı Resulullah (sav) tarafından müjdelenmiştir."Arefe günü Resulullahın (sav) yanında bulunan bir genç, kadınları düşünüyor ve onlara bakıyordu. Resulullah (sav) eliyle birkaç defa gencin yüzünü kadınlardan çevirdi. Genç yine onları düşünmeye başladı. Resulullah (sav):

- Kardeşimin oğlu, bugün öyle bir gündür ki, bugünde herkesin kulağına, gözüne ve diline sahip olursa günahları bağışlanır, buyurdu." (Müsned)

Arefe Günü Yapılması Tavsiye Edilenler:

1- Arefe gününün sabah namazının farzından sonra teşrik tekbirleri getirilmeye başlanmalıdır.

2- Arefe günü oruç tutulmalıdır.

3- Arefe gününe hürmet edilmeli, günaha girmemeye dikkat edilmelidir.

4- Arefe günü çok dua ve istiğfar edilmelidir.

5- Arefe günü 1000 âdet İhlas-ı şerif okunmalıdır.

hanımlar.com dan alıntıdır.

BAĞIŞLANMA GÜNLERİ

2008-12-06T00:00:00.004+02:00

Kamerî ayların 12’ncisi olan Zilhicce ayı, İslâm’ın beş esasından biri olan hac ibadetinin yerine getirildiği umumi af ve bağışlanma ayıdır.
İşte bu mübarek ayın birinden onuna kadar olan zaman dilimi “leyâli-i aşere”, yani on mübarek gecedir. Onuncu gün Kurban Bayramı’nın ilk günüdür. İşte bu günlerin kıymetini anlatan Sevgili Peygamberimizin (s.a.v.) muhteşem müjdesi:“Allah'a ibadet edilecek günler içinde Zilhicce'nin ilk on gününden daha sevimli günler yoktur.
O günlerde tutulan her günün orucu bir senelik oruca, her gecesinde kılınan namazlar da Kadir Gecesine denktir.” (Tirmizi: Savm, 52; İbn Mace: Sıyam, 39)
Demek ki, bugünlerde tutulan bir oruç, 360 gün oruca bedel olabilir. Rabbimizin rahmet ve bereketi o kadar coşmaktadır ki, bir günlük oruca bir yıllık oruç sevabı vermektedir. Böyle güzel ve tatlı bir müjdeye ilgisiz kalmak mümkün mü? Bu gecelerin Kadir Gecesine benzetilmesi ise, ayrı bir güzelliktir. Çünkü, Kadir Gecesi bin aydan hayırlıdır ve 83 yıllık ibadete bedeldir
.Bugünlerde tesbihi, tahmidi, tehlili ve tekbiri çok söyleyinYine Efendimizden (s.a.v.) harika bir teşvik cümlesi:“Allah indinde Zilhiccenin ilk on gününde yapılan amellerden daha kıymetlisi yoktur. Bugünlerde tesbihi, tahmidi, tehlili ve tekbiri çok söyleyin!” (Abd b. Humeyd, Müsned, 1/257) Tesbih, sübhanallah; tahmid, elhamdülillah; tehlil, lâilâheillâllah; tekbir ise Allahu ekber demektir. Tesbih, tahmid ve tekbirin namazın çekirdekleri hükmünde olduğunu düşünürsek, bugünlerde nafile namazları arttırmanın ne kadar büyük sevap olduğunu anlayabiliriz.
Yukarıdaki hadisi destekleyen şöyle bir rivayet daha vardır: “Günlerden hiçbiri yoktur ki onlarda yapılan bir iş Zilhicce’nin ilk on gününde yapılan işten daha faziletli ve yüce, Allah’a daha sevimli olsun…” (Tirmizi, Savm: 52; Darimî, Savm: 52)İbni Abbas'ın şu rivayeti ise, bugünlerdeki ibadetin cihattan bile faziletli olduğunu gösteriyor: Resulullah Aleyhissalâtü Vesselam şöyle buyurdu:“Allah katında içinde bulunduğumuz şu günler (Zilhicce'nin ilk on günün)deki salih amelden daha sevimli (salih amelin bulunacağı) başka günler yoktur.”Sahabeler, sordular:“Ya Resulallah, Allah yolunda cihat da mı?”Resulullah (s.a.v.) cevap verdi:“Evet, Allah yolunda cihat da. Meğerki bir adam canıyla ve malıyla cihada çıkıp da kendisine ait mal ve candan hiçbir şeyi geri getiremez olursa, o başka.” (İbni Mâce, Sıyam: 39.İbni Hacer, 5:119)
Buna göre, cihada çıkıp malını feda edip kendisi de şehit olan kimsenin ameli bu on gündeki amelden daha faziletlidir.Arefenin yeri başkadırBugünlerde oruç tutup, gündüzünü ve gecelerini de ibadetle geçirmek hem affa, hem de büyük sevaplar elde etmeye vesile olur. Bu on gün içinde Arefe gününün yeri ise bambaşkadır. Peygamber Efendimiz (s.a.v.), Arefe günü tutulan oruç hakkında şöyle buyurmaktadır: “Arefe günü tutulan oruç, geçmiş bir senenin ve gelecek senenin günahlarına keffaret olur.” (Tergîb ve Terhîb Trc, 2. 457) Hz. Ebu Bekir’in oğlu Abdurrahman, Arefe günü kardeşi Hz. Aişe’nin (r.a.) huzuruna girdi. Hz. Aişe oruçlu olduğu için hararetten dolayı üzerine su dökülüyordu. Abdurrahman ona:“Orucunu boz” dedi. Hz. Aişe:“Resulullahın (s.a.v.), ‘Arefe günü oruç tutmak, kendisinden önceki senenin günahlarına keffaret olur’ dediğini işittiğim halde iftar mı edeyim?” dedi. (Tergîb ve Terhîb Trc, 2. 458)“Keffaret olur”, günahları örter, affettirir, demektir.
Bizim gibi neredeyse bir günah denizinde yüzen ahir zaman Müslümanları için bundan daha büyük bir müjde olabilir mi? İşte af ve mağfiret fırsatı!
Başka bir rivayette ise Hz. Aişe şöyle demiştir:“Arefe gününün orucu bin gün oruç tutmak gibidir.” (Tergîb ve Terhîb Trc, 2. 460)Demek ki, bir günlük arefe orucu, üç yıllık normal günlerde tutulan oruç sevabına denktir.Efendimiz, bugünün faziletini şöyle anlatır:“Arefe günü gelince, Yüce Allah rahmetini saçar. Hiçbir gün o günde olduğu kadar insan cehennemden azat olunmaz. Kim Arefe günü gerek dünya ve gerekse âhiret ile ilgili olarak Allah’tan bir şey isterse, Allah onun dileğini karşılar.” Yine konuyla ilgili bir hadis şöyledir:“Arefe gününden daha faziletli bir gün yoktur. Allahü Teala o gün, yer ehli ile meleklere karşı övünür ve (Arafat’taki hacıları kast ederek) şöyle buyurur: ‘Kullarıma bir bakın. Saçları başları dağınık, toz toprak içinde her uzak ilden bana geldiler. Bu hâlleri ile onlar, rahmetimi ümit etmekteler, azabımdan dahi korkmaktalar. Şahit olunuz, onları bağışladım. Onların yerlerini cennet eyledim.’Melekler derler ki: ‘Onların arasında biri var ki; yalancıktan bu işi yapar. Falan kadın da öyle.’Allahü Teâla şöyle buyurur:‘Onları da bağışladım.’
Arefe günü olduğu kadar, hiçbir gün cehennemden daha çok azat edilen olmaz.”Bu arada şunu hatırlatalım: Hadislerde zikredilen Zilhicce'nin ilk on gününden maksat ilk dokuz günüdür. Çünkü Zilhicce'nin onuncu günü Kurban Bayramı’nın birinci günüdür, bugün oruçlu olmak caiz değildir; ancak o gün de ibadet günüdür. Müstehap olan oruç, Kurban Bayramı’ndan önceki ilk dokuz gündür. On geceye ise, Kurban Bayramı’nın gecesi dahildir. Çünkü geceler önce gelmektedir.Ayrıca Zilhicce'nin sekizinci gününe “terviye günü” dokuzuncusuna “Arefe günü”; Kurban bayramı gününe (onuncu güne) “nahr=kurban günü”, ondan sonraki üç güne de “teşrik günleri” denilmiştir. Bu günlerde kazası olmayanlar, beş vakit namaza ilaveten nafile ibadetlere de ağırlık vermelidirler. Kazası olanlar ise daha çok kaza namazları kılmalıdırlar.
Bu on günü hangi ibadetlerle değerlendirmeliyiz?
Her şeyden önce her zaman ve zeminde en vazgeçilmez ibadet olan beş vakit namazı asla ihmal etmemeliyiz. Çünkü, hiçbir nafile ibadet farzların yerini tutamaz. Namazlarda cemaate katılmak için gayret etmeli, daha bir dikkat ve huşu ile eda etmeliyiz. Mümkünse bugünlerde oruç tutup zamanımızı Kur’an, istiğfar, salavat, zikir ve dua ile geçirmeliyiz. Her zaman yapamayanlar bile hiç değilse bugünlerde kuşluk, evvabin, teheccüt gibi namazları kılmalı, affa nail olmak için çırpınmalıdır.Hatta affa ve rızaya nail olmayı hedef kabul ederek, bu on günü sanki Ramazan’ın son on günüymüş gibi geçirmeliyiz. Buna güç yetiremeyenler, hiç değilse arefe gününü ve bir gün öncesini oruçla ve ibadetle geçirmelidirler. On gece içinde, bilhassa terviye, arefe ve bayram gecelerini ihya etmenin özel bir yeri vardır. Arefe günü bin İhlâs Suresi okumak çok faziletlidir. Çünkü arefe, tevhidin, azamet ve kibriyanın tam hissedilip ilan edildiği gündür.
Bunun için Arefe gününün sabah namazında başlayıp bayramın dördüncü gününün ikindi namazına kadar 23 vakit farzlardan sonra teşrik tekbirlerini getirmek vaciptir. Hatta bu tekbirleri on gün içinde müsait oldukça söylemek büyük sevaptır.Bugünlerde milyonlarca mü’min haccetmek için mukaddes topraklara gitmiş, kimi Kâbe’yi tavaf ediyor, kimi ağlayarak dua ediyor, kimi Medine’de Ravza-yı Mutahhara’da gözyaşı döküyor, kimi zikir ve dua ile sa’y ediyor, kimi Makam-ı İbrahim’de gözyaşıyla namaz kılıyor, kimi Mültezem’de af için yalvarıyor… Hepsi kendileri ve mü’minler için af, mağfiret, rıza, tevfik ve hidayet istiyor. Arefe günü ise, hepsi Arafat’a gelmiş, “Lebbeyk, Allahümme Lebbeyk” sadalarıyla asumanı inletiyor, gözyaşıyla kıldıkları namaz ve ettikleri dua ile Rabbimizin rahmetine sığınıyor.İşte kendimizi hayalen hacda hissetmek, onları izleyerek kendimizi onların içinde saymak yoluyla manevî bir hâl kazanabiliriz. İnşallah dua ve ibadetlerimizin hacıların yaptıkları ubudiyete dahil olmasını ümit ederek ibadet edelim.Şunu da unutmayalım ki, hadislerde verilen müjdelere nail olmak için o günleri nicelik ve nitelik olarak en üst seviyede değerlendirmemiz gerekir. Böylece bambaşka bir halete bürünür, ibadetin hazzını yaşar, inşallah Kurban Bayramı’na affedilmiş olarak girebiliriz.-“Allah indinde Zilhiccenin ilk on gününde yapılan amellerden daha kıymetlisi yoktur. Bugünlerde tesbihi, tahmidi, tehlili ve tekbiri çok söyleyin!” (Abd b. Humeyd, Müsned, 1/257) - Kamerî ayların 12’ncisi olan Zilhicce ayı, İslâm’ın beş esasından biri olan hac ibadetinin yerine getirildiği umumi af ve bağışlanma ayıdır. Bu mübarek ayın birinden onuna kadar olan zaman dilimi “leyâli-i aşere”, yani on mübarek gecedir. Onuncu gün Kurban Bayramı’nın ilk günüdür. - Bu on günde beş vakit namazı asla ihmal etmemeliyiz. Namazlarda cemaate katılmak için gayret etmeli, daha bir dikkat ve huşu ile eda etmeliyiz. Mümkünse bugünlerde oruç tutup zamanımızı Kur’an, istiğfar, salavat, zikir ve dua ile geçirmeliyiz. Her zaman yapamayanlar bile hiç değilse bugünlerde kuşluk, evvabin, teheccüt gibi namazları kılmalı, affa nail olmak için çırpınmalıdır.
On Günlük İhyanın Püf Noktaları
- Birçok insan bugünlerin kıymetini bildiği halde günlük işlerin ve ilişkilerin içinde tam bir ihya programı yapamıyor. Ya unutuyor ya dünya işlerine zaman ayırıyor ya da tam istifade edemiyor. Bunun için şu basit, ama etkili tavsiyelere dikkat edin:
- Her yılın Kurban Bayramı öncesi 9 günü ile Kurban Bayramı gününü yani Zilhicce’nin ilk on gününü ajandanıza veya her gün gördüğünüz bir yere not edin.Bu on gün içinde sizi meşgul edecek misafirlik, yolculuk ve yorucu işlerden uzak durun. Bu tür programları ya öne alın veya erteleyin.
- Seçici olmadan maç, dizi, haber izlemek gibi boş ve sizi ilgilendirmeyen işlere zaman ayırmaktan her zaman kaçının; bu on günde ise daha bir titiz olun.
- Bugünlerde sağlığınıza özel bir önem verin ki, ibadet ve zikirden geri kalmayın. Ameliyat ve uzun tedavileri bugünlere denk getirmeyin.
-Eğer ev hanımı, emekli, yaşlı gibi mesaiye bağlı bir işiniz yoksa bu on günü sanki i’tikafa girmiş gibi dolu dolu geçirin.
- Öğrenci, memur, işçi gibi belirli bir uğraşınız varsa, mümkün olduğu kadar izin ya da tatil günlerinde oruç ve ibadete ağırlık verin.
- İş, okul vs. sizi mutlaka meşgul etse bile aralardaki “ölü zamanları” değerlendirin. Bunlardan kastımız, iş ve okula gidip gelirken, teneffüs, sıra bekleme gibi durumlardaki boş zamanlardır. Bu zamanları Kur’an, salavat, dua, istiğfar ve zikirle değerlendirin.
- Yanınızda sürekli küçük ebatlı bir Kur’an veya bir evrad kitabı taşıyın. Boş zamanlarda birkaç sayfa bile okusanız kârdır.
- Kur’an okumasını bilmeseniz bile, ezberinizde olan sureleri okumanız büyük sevaptır.

- Kur’ân-ı Kerîm’in mealini ,tefsirleri okuyup tefekkür edin. - Bu on gecede daha az uykuyla idare edin.
- On günün tümünde oruçlu olamadıysanız fırsat bulduğunuz gün Cuma’ya denk gelse bile yine oruç tutun. Çünkü, başka günlerde tutmaya imkanı olduğu halde Cuma günü tutmak mekruhtur. Öyle bile olsa, mekruh sevabından biraz eksilir demektir, yoksa hiç tutmayan zaten hiç sevap kazanmamış olur.
- Zaman kazanmak için bayramlık ve kurbanlık alış verişini önceden yapmaya çalışın.
Cemil tokpınar
Hanımlar.com dan alıntıdır

CEVİZLİ TAVUK KÖFTESİ

2008-12-01T23:15:00.007+02:00

MALZEMELER:
-1tavuk göğüs 1 tavuk but
-1su bardağı süt
-3yemek kaşığı un
-1yumurta
-1çay bardağı dövülmüş ceviz
-3 yemek kaşığı galeta unu
-tuz,karabiber
-kızartmak için sıvı yağ
YAPILIŞI:
1-Tavuğu haşlayın etlerini minik, minik tiftin
2-1yumurta,un ve sütle beşamel sosu pişirin
3-beşamel sosu,tavuk etlerini,galeta ununu,cevizi tuzu ve karabiberi karıştırıp yoğurun,köfte şeklini verin
4-önce una sonra çırpılmış yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın,kağıt havluda yağını aldırın patetes püresiyle servis yapabilirsiniz afiyet olsun .Tarifimi sevgili Hülya arkadaşımın öğretmenler günü etkinliğine gönderiyorum kolaylıklar diliyorum

FARELİ PASTA

2008-11-27T01:05:00.005+02:00

Kız kardeşimle kızımın fikriydi bu fareleri yapmak,bir dergide tarifi gördüler,tekir gibi hemen ayaklandılar malzemeleri bulup buluşturdular ben okadar yapmayın etmeyin ,mutfağımda fare istemem dedimsede dinletemedim .Onların söylediğine göre tadı harikaymış inanın kedi gibi beş dakikada yediler bu farecikleri. Tarifimi sevgili mimarın mutfağı arkadaşımızın çocuk yemekleri etkinliğine yolluyorum kolaylıklar diliyorum.

Malzemeler:
-1 paket milföy
-1 Paket muzlu puding
-3 Su bardağı süt
-1 Adet muz
-Hindistan cevizi rendesi
-Damla çikolata
-File badem
-Yumuşak şekerler
Yapılışı:
-Milföy hamurlarını damla şeklinde kesin ve 180 derede fırında pişirin. Süt ve pudingi pişirin. Milföyleri enine ortadan ikiye keserek içine puding koyun ve üzerine muz dilimleri yerleştirin. Kalan puding ile pastanın dışını tamamen kaplayın ve hindistan cevizi rendesi ile her yerini kaplayın. Damla çikolatalardan göz, bademlerden kulak yapın. Bıyıklar maydonoz sapı :) Renkli şekerleri farelerin arasına serpiştirin. Görüntü gerçekten çok güzel ouyor. Dolapta biraz beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun...

TAHİNLİ MİNİ ÇÖREKLER

2008-11-25T12:43:00.009+02:00

Tahinli çöreklerin tarifini sevgili
elma şekerinden aldım ,o içine tarçın kullanmıştı ,ben tahin kullandım ikiside harika oldu denemenizi tavsiye ederim.
malzemeler:
500 gr un
1 paket kuru maya
50 gr +75 gr seker
bir fiske tuz
200 ml + 1 yemek kasigi süt
1 yumurta + 1 yumurta sarisi
5 yemek kasigi siviyag
4 yemek kaşığı tahin
100 gr tereyag yada margarin
üzeri icin pudra şekeri

yapilisi:
500 gr unu,mayayi,50 gr sekeri ve bir tutam tuzu bir kabin icine alin karistirin.
200 ml sütü 1 yumurta ve sivi yagida ilave edip kulak memesi kivaminda yogurun.Üzerini örtüp 30-40 dakika kadar mayalanmasini saglayin.
Dinlenmis hamuru 2 esit parcaya bölüp dikdörtgen sekilde acin ve her iki dikdörtgen hamurun üzerine 75 gr seker ve tahini ve oda sicakliginda erimis tereyagini karistirip sürün ve rulo yapin.Rulolari verevine ücgen sekilde kesin.Ortalarına yuvarlak bir şeyle (örn. kalem)bastırın
yağlanmış tepsiye dizin 15dk. mayalanmasını bekleyin ,daha sonra üzerine bir yumurta sarısını ve bir yemek kaşığı sütü karıştırıp sürün 180dereceli fırında kızarana kadar pişirin .

tarifimi sevgili susamçörekotu nun etkinligğine gönderiyorum

HAMSİLİ PİLAV

2008-11-22T19:27:00.004+02:00

Kılçığı bile faydalı

Balığın kılçığında bulunan yüksek orandaki kalsiyum ve fosfor, kemiklerin sağlığı ve dayanıklılığı bakımından önemlidir. Bu özelliği nedeniyle kemik erimesi sorununu fazla yaşayan menopoz dönemindeki kadınlar ve yaşlıların balık etini fazla tüketmesi gerekir. Sardalya ve somon gibi konserve balıklar ve yumuşak kılçıklarıyla beraber yenilebilecek küçük balıklar, bu nedenle süt ürünleri yanında beslenmemizde daha fazla kalsiyum almanın en iyi yoludur.

İyot yönünden zengin olan balık, çocukların zeka gelişimi içinde çok önemli bir besindir.Balığın bolca ve ucuz olarak bulunduğu kış aylarında bol bol tüketelim.

Kokusundan dolayı evinde balık kızartmak istemeyenlere farklı bir alternatif, kızartılmadığı için oldukcada hafif;

MALZEMELER:

1kg.hamsi balığı

1su bardağı baldo pirinç

1adet kuru soğan

dolmalık fıstık,kuş üzümü,kimyon,

kara biber,kuru nane,yeni bahar,sıvı yağ

YAPILIŞI:

Hamsinin kılçıklarını çıkararak ayıklayın yıkayıp süzün.

Pirinçleri yarım saat önceden ılık suyla ıslatın,
pilav tenceresine yağı aktarın. Yemeklik doğranmış soğanı ve fıstıkları birlikte kavurun.
Pirinçleri bol suda duru su çıkana kadar yıkayıp süzerek kavrulan soğana ilave edip kavurmaya devam edin.
Baharatları,tuz ve karabiberi, kuş üzümünü ilave edip biraz daha karıştırdıktan sonra 2 su bardağı sıcak su ilave ederek pişirin.

yağlanmış ortaboy borcam tepsinin altına ve yanlarına hamsileri sık sık dizin,pilavı ortasına döküp kalan hamsileride üzerine kapatın,180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.AFİYET OLSUN.

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

2008-10-22T23:56:00.010+03:00

Sonbahar daima hüzünlendirmiştir beni,buna rağmen her zaman en sevdiğim mevsim olmayıda başarmıştır. Bir parkta oturup saatlerce dalından düşen sarı, turuncu,kırmızı yaprakları seyredebilirim.Sanki son anda bile kendilerine verilen ilahi görevlerini yapıyorlar ve bizler için heran değişen muhteşem tablolar çiziyorlar.Düşen yaprakları seyrederken, biraz önce çok sevdiğim bir dostumdan ayrılmışım gibi hissederim,sonbaharda ölüm biraz daha yakındır sanki.Hüzünlüdür işte.....Artık yaz sebzekerininde son demleri o plastik görünümlü biberler tezgahlarda yerini almadan önce sizde güzel bir biber dolması yapın derim,bunun için işte tarifi:

İÇ MALZEMESİ:
_Yarım kg.pirinç
_3adet soğan
_4adet domates
_yarım demet maydanoz
_yarım demet dere otu
_salça,tuz,kara biber ,
_1çay bardağı zeytin yağı
_Pirinçleri yıkayıp süzün,soğanları ince ince doğrayın,domatesleri rendeleyin,maydonoz ve dereotunu yıkayıp ince ince doğrayın tüm malzemeyi bir kapta karıştırıp salçayı tuzu ve karabiberi ilave edin zeytin yağınıda ilave edip iyice karışmasını sağlayın,biberlerin içlerini doldurup tencereye dizin en kısık ateşte su koymadan yaklaşık 1 saat kendi suyuyla pişirin(bukadar vaktiniz yoksa düdüklü tencerede yaklaşık 10 dk.pişirebilirsiniz)

BAHARATLI LORLU KURABİYE

2008-10-20T18:26:00.005+03:00

MALZEMELER:
-yarım paket margarin(eritilip soğutulmuş)
-1 su bardağı yoğurt
-yarım su bardağı sıvı yağ
-2 yumurta(birinin sarısını ayırın)
-1 su bardağı lor peyniri
-1 paket kabartma tozu
-un
-tuz, kuru nane, pul biber
-üzerine çörek otu susam

YAPILIŞI:

Bütün malzemeyi karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.2cm kalınlığında açıp istenilen şekillerde kalıpla kesin üzerine yumurta sarısı sürüp ,çörek otu ve susam serpin,önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.AFİYET OLSUN.

doğum günüm

2008-10-17T01:52:00.005+03:00

Bu gün bilgisayarı açtığımda çok hoş bir süprizle karşılaştım.

Kız kardeşim gizlice bloğuma sızmış,üşenmemiş bana güzel bir pasta hazırlamış(hemde sıfır kalori) tarifide ablamdan almış,fikir onun yani,hep birlikte doğum günümü kutluyorlar.Okadar mutlu oldumki anlatamam,hatırlanmak,sevildiğini bilmek gerçekten çok güzel. Aramızda mesafeler olsada Allaha şükürler olsun kalbimizde mesafeler yok,gönüllerimiz hep beraber.Bende anneciğime teşekkür ediyorum, dünyaya gelmeme vesiyle olduğu için bin bir sıkıntı içinde beş çocuğunu büyütüp emek verdiği için. Rabbim her zaman annemden ve babacığımdan razı olsun. İyiki varsınız.Bu arada eşimede teşekkür ediyorum zarif hediyesi için.(çok şık bir eşarp almış)Yorumlarını esirgemeyip doğum günümü kutlayan arkadaşlarada sevgilerimi yolluyorum.Hepinizi çok seviyorum:))

2008-10-16T13:29:00.006+03:00

DOGUM GÜNÜN KUTLU OLSUUUUUUUUUNN!!!!!!İyiki dogdun, iyiki varsın. Şimdi tüm ailenden çok uzaktasın ama hepimizin kalbi senin yanında ve dogum gününü kutluyoruz. Bu kadar uzak olunca böyle sanal pastalarla kutlayabiliyoruz ancak. Ama seni çoook seviyoruz. Hep birlikte geçireceğimiz uzun ve sağlıklı bir ömür diliyoruz...

Annen, baban ve kardeşlerin; yusuf kezban ayşe ve nebahat yani ben :)
( gizlice şifrelerini alıp bloguna sızmak benim işimdi itiraf ediyorum)

P.D.Ç.S.E.KIBRIS TATLISI

2008-10-11T19:38:00.014+03:00

Bizim ailede çok sevilen bir tatlıdır. İkram ettiğim tüm misafirlerimde beğenip tarifini istediler. En son İstanbul'a gittiğimde annemin misafirlerine yapmıştım, rejimde olduğum için bir dilim bile yiyememiştim de içim gitmişti (kesin o gün iki,üç kilo vermişimdir:))) Yiyemedim dediysem tamamen kendi inadımdan yoksa tatlı çok hafif içinde yağ ve un yok.Velhasılı çok harika bir tatlı. Yapımı zor gibi görünsede aslında sadece biraz uğraştırıcı ama sonuç harika. Denemenizi tavsiye ederim. Bu tarifi P.D.Ç.S.E.ni düzenleyen arkadaşlarımız Birsel ve İreme gönderiyorum,kolaylıklar diliyorum.
MALZEMELER:

Hamuru için:

4 yumurta
2su bardağı şeker
2 su bardağı hindistan cevizi
2 su bardağı galeta unu
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
2 paket kabartma tozu

Şerbeti için:

3 su bardağı şeker
3 su bardağı su,
birkaç damla limon suyu

Kreması için:

1 su bardağı şeker
1 su bardağı nişasta
1 litre süt
1 paket vanilya
1 paket sade kremşanti

YAPILIŞI:

1_Şekeri ve suyu tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başlayınca içine limon suyunu ilave edip 10dk. daha kaynatın, şerbeti soğumaya bırakın.

2_Yumurtayı ve şekeri mikserde çırpın, bütün malzemeyi karıştırıp katı bir hamur elde edin.(hamurda un ve yağ yok) Büyük dikdörtgen borcam tepsiye alın ve 200 derecede 30dk.pişirin.

3_Şekeri ve nişastayı 1litre sütle muhallebi kıvamında pişirin, soğuyunca içine bir paket toz krem şanti ilave edip mikserde 5dk.çırpın. (hazır pasta kremasıda kullanabilirsiniz)

4_Kek ve şerbet ılık olacak, şerbeti tamamen çekince üzerine kremayı sürün tatlı servise hazır. AFİYET OLSUN.

P.D.Ç.S.E meyveli tartoletler

2008-10-10T02:08:00.008+03:00

Hamuru için;
250 gr. Margarin

1 Su bardağı pudra şekeri

3 Yumurta

3 Su bardağı un

1/2 Paket kabartma tozu

2 Yemek kaşığı kakao

Çilek kreması için;

1 Çay bardağı çilek püresi

2 Tatlı kaşığı nişasta

1 Çay bardağı su

2 Çorba kaşığı şeker

Kakaolu krema için;..........................Sade krema için;
1/2 Lt. süt...................................1/2 litre süt
1 Su bardağı toz şeker................1 su bardağı toz şeker
3 Çorba kaşığı kakao ..................3 Çorba kaşığı un
1 Çorba kaşığı nişasta.................1 Çorba kaşığı nişasta
YAPILIŞI:
Unun ortasını açın. İçine eritip soğuttuğunuz margarini, yumurtayı, kabartma tozu ve pudra şekerini ilave edip yoğurun. Kakaolu tartoletler için hamurun yarısını ayırıp içine kakaoyu ekleyin ve kakao karışana kadar yoğurun. Hafif unladığınız zeminde merdane yardımıyla küçük bezeler halinde açın ve tartolet kalıplarına yerleştirin. 200 derecede 35- dakika pişirin.

Püf Noktası: Tartoletlerinizin içinin boş olması için alüminyum folyonun içine nohut yada kuru fasulye koyarak tartolet hamurlarının içine koyun. Pişmesine yakın folyoları alıp tartoletleri tekrar fırına verin.
Tencereye sütü, unu ve şekeri koyarak orta ateşte çırpma teliyle karıştırarak pişirin. Kakaolu krema içinde aynı şekile tüm malzemeyi karıştırarak orta ateşte pişirin. Çilekli krema için ise Çilek püresinin yarısını nişasta su ve şekeri karıştırarak pişirin. Bi taşım kaynadıktan sonra ateşten alıp soğumasını bekleyin. Yoğuyan kremaya daha önce ayırdığımız yarım çay bardağı püreyi de ekleyerek çırpma teliyle iyice çırpın. Diğer kremalarıda tartoletin içine koymadan önce mixer ile tekrar çırpın.
Soğuyan tartoletlerin içine kremaları doldurup istediğiniz meyvelerle süsleyin. Yaz için çok uygun, hafif ve şık bir tatlı oluyor. Afiyet olsun....tarifimi p.d.ç.s.e.ni düzenleyen

anne kız mutfaktayız a gönderiyorum kolaylıklar diliyorum

HÜNKAR BEĞENDİ

2008-10-05T19:29:00.012+03:00

Ne çabuk geçti zaman, koskoca bir ramazan ayını geride bıraktık. İftar telaşları, akşam ezanını heyecanla beklemeler, anne top patladı diye sofraya koşuşturan çocuklar ve sıcacık çorbalar, dumanı üstünde mis gibi kokan pideler, ramazan ayının o manevi atmosferi ,teravih telaşları bir koşuşturma içinde geçirdik ramazanı.Ardından bayramın güzellikleri,şeker toplayan cicili bicili çocuklar,bayram ziyaretleri derken bayramıda geçirdik.Çoktandır yeni tarifler yayınlayamadım çok istememe rağmen bir türlü fırsat bulamadım, bilgisayarımda fotolar birikti bundan sonra ardı ardına yayınlarım inşallah,Başlangıcı hünkar beğendiyle yapıyorum biz beğendik umarım sizde beğenirsiniz,hünkar bile beğendiğine göre diimi ama efendim :):) gelelim tarifine:

_MALZEMELER:

_Beğendisi için :

_1büyük boy topan patlıcan yada 4adet bostan patlıcan

_2yemek kaşığı tereyağı

_3yemek kaşığı un

_1su bardağı süt

_Tas kebebı için:

_500gr kuzu eti(ben dana eti kullandım)

_1 büyükboy soğan

_1domates

_1tane yeşil biber

_1 yemek kaşığı salça

_tuz,karabiber

_1su bardağı sıcak su

_2yemek kaşığı sıvı yağ

SOSUN(BEĞENDİNİN)HAZIRLANMASI

Patlıcanı közleyin,soyup küp küp doğrayın

tencereye tereyağını koyun(teflon tencere olursa yapışmaz)üzerine unu ilave edip un kokusu gidene kadar kavurun,

sütü ilave edin topaklanmaması için sürekli karıştırın tuzunu atın

patlıcanları sosa karıştırın çukur bir tabağa alın

ETLERİN HAZIRLANMASI
etleri bir tencereye koyun ve suyunu çekene kadar az sıvı yağ ile pişirin

küp küp doğranmış domatesi biberi salçayı,tuz ve karabiberi ekleyip domatesler yumuşayana kadar tekrar pişirin

servis yaparken önce tabağa sosunu üzerine etini koyup maydonozla süsleyebilirsiniz

AFİYET OLSUN.

BAYRAM DUASI

2008-09-30T02:14:00.007+03:00

Ey rahmeti gazabından daha fazla olan Allah'ım!Senin kapının tokmağına günahkar ellerimizle dokunuyor, sonra da başımızı kapının eşiğine koyarak içimizi sana döküyoruz.

Ey Rahmeti Sonsuz! En içten duygularımızı ve en sıcak göz yaşlarımızı sana sunmak istiyoruz.Bizleri dinimizin ışığıyla uyanmış ve haşyetle ürpermiş hassas kullarından eyle.

Kabına sığmayan vicdanlarımızı bayramın o sımsıcak günleriyle kucaklaştır.Kendilerini derya ya salmış insanların bir müddet sonra dört bir yandan su ile sarıldıklarını duyup hissetmeleri gibi bizleri bayramın nurlu ikliminde huzurlu eyle.

Cennetin ve mülkün sahibi Allah'ım! Bayramımızı, cennet yamaçlarında uçuşan meleklerin bayramına denk kıl. Gönüllerimizi senin, evlerimizi de ruhani varlıkların mekanı eyle. Bayramda uzatılan elleri ve sunulan ikramları sahabelerin îsar pınarında yıka.Şivelerin en güzeli, nağmelerin en tatlısıyla ruhlarımıza demet demet besteler sun. Bakışlarımızı Kevser sularıyla temizle.

Ey her duada bulunana icabet eden ululuk tahtının Sultanı! Vicdanlarımızda patlayıp çevremize yayılan ışık tufanlarıyla etrafımızdaki maddi ve manevi engelleri nura gark et.Işıktan, renkten ve Efendimiz'in kokusundan ördüğün kubbelerde yankılansın yine ismin. Yanan ruhlarımıza ve bedenlerimize meleklerin kanatlarıyla esenlik sun.

Ey her şeyi hakkıyla duyan ve duyuran Allah'ım! Minarelerden yükselen sesleri ve mihraplarda biriken ukba buudlu iniltileri hasretinle tutuşanlara duyur. ''Lütfunu artır ey Allah'ım.'

'Ey çaresizlerin çaresi! Dünyanın türlü yerlerinde ezilen inanmış gönülleri ve seni yaşarken solukları kesilmek istenenleri varidatınla kuşat, onları vuslat müjdesiyle güçlendir. Sana inanmayanların kalplerini de bir an önce temizle; dillerini seni çağıran dillere tebdil et ve alınlarını secdeyle dost eyle.

Ey her şeyi gören ve en güzeliyle muamele eden Allah'ım! Bizleri hakiki bayramların sevinciyle tebessüm ettir. İçimizi bayram heyecanıyla doldur, alınlarımızı dolunay gibi parlak kıl. En tatlı yeller gibi ve tensim serinliğiyle tenlerimizi sar.

Ey her şeyi gören Rabbimiz! Gözlerimize cennet yamaçlarını temaşa ettir. Şelaleler gibi sinelerimizi tatlı bir akıntıyla okşa. Senin heyecanınla yürüt ayaklarımızı. Senin beyanınla coştur dillerimizi ve senin aşkınla çağlat gönüllerimizi.

Ey bizleri halden hale dönüştüren Yüce Allah'ım! Senin için göç eden bir Kureyş de biz olamadık; lakin Sen bizim halimizi en güzel şekle dönüştür ve bizleri de muhacirin kabul et.Tenlerimizi her türlü tembellikten ve uyuşukluktan kurtar. Bizleri gaflet uykusundan uyandır, hizmet yolculuğu için yollara dök, ta ki kalmasın el uzatılmadık bir mahzun gönül.

Ey her şeye hükmü geçen Allah'ım! Bayram tekbirlerinin ferahlatıcılığıyla yelkenlerimizi doldur, dostlarımızı ve sevdiklerimizi bağrımıza sımsıkı basmayı nasip eyle. Çeşitli nedenlerle bayramı yaşayamayan kardeşlerimizin ruhlarında da bu yankıyı uyandır.Rabbimiz! Sinelerimizi imanî heyecanla şahlandır ve dillerimizin bağını çöz; zira dillerimiz heyecansız, ihtiyaçlarımız ise boyumuzu aşkın.

Ey Rab!Senin varlığını duymak bir cennet. Ne olur bizi de bu duygu ile abad et.Ey talihsizlerin sığınağı, ey acizlerin güç kaynağı, ey dertlilerin tabibi ve ey yolda kalmışların hadîsi ve yol göstereni!Sen saltanat dairen içinde en küçük şeyleri görür, en cılız sesleri işitir, hiçbir şeyi ve hiçbir kimseyi cevapsız bırakmazsın.Ne olur icabet buyur ey Rahîm ü Rahman!

KADİR GECESİNİ NASIL İHYA ETMELİYİZ

2008-09-26T12:26:00.013+03:00

“Doğrusu biz Kur’an’ı Kadir gecesinde indirmişizdir.
Kadir gecesinin ne olduğunu sen bilir misin?
Kadir gecesi bin aydan hayırlıdır.
Melekler ve Cebrail o gecede Rablerinin izniyle her türlü iş için inerler.
O gece, tanyerinin ağarmasına kadar bir esenliktir.”
(Kadir, 1-5).

Kadir gecesi, gecelerden biridir.
Bu gecede Kur’an inmeye başladığından, ona İlahi bir değer atfedilmiştir.

Mademki Kur’an’ın indiği geceyi ihya ediyoruz, öyleyse Kur’an okurken “Allah bana ne emrediyor?” sualinin cevabı aranmalıdır. Allah’ın emirleri öğrenilmeli, onları uygulamaya karar verilmelidir.

Kadir gecesini nasıl ihya eceğiz?
Kadir gecesinin hakkını vererek..

Hakkını vermek demek, iki tane kandil simidi yemek değildir..

Kur’an-ı Kerim, maddi manevi hastalıklarımızın dermanıdır, deyip, onu evin bir köşesine asmak yanlış olur. Okuyup uygulamak lazım. Kadir gecesinin ruhu, Kur’an’ı anlamaktır.
Hz. Âdem’den beri dünyaya gelen insanların ahirete gitmesi, bizim de bu dünyada kalıcı olmadığımızı gösterir.
Bazı kimseler vasiyet ediyorlar: “Öldüğümde beni Kur’an-ı Kerim’le beraber gömün.” Fakat hocalar der ki, “bu caiz değildir”. İnsan Kur’an’ı ne kadar öğrendi ve ne kadar yaşadıysa beraberinde ancak onu götürebilecek. Kitabı götürmek yok!..

Ahiret azığımız, dünyadan götüreceğimiz maddi şeyler değildir. Allah adına ne yapmışsak, O’na itaat adına ne yapmışsak, bizim çantamızı bunlar dolduracak. Böyle gecelerde durum muhakemesi yapılmalı: Ne haldeyiz? Nasıl olmalıyız?

Kadir gecesi, değişmemize sebep oluyorsa, ihya edilmiş demektir. Yok, birkaç ibadetle savuşturuluyorsa, o zaman da Allah’tan ve Resulullah’tan hayâ etmeli, utanmalıdır. Efendimiz’e ümmet olmayan, hangi kandilin şuuruna erer?

Hz. Aişe (r.ah) diyor ki: “Ey Allah’ın Resulü! Kadir gecesine rastlarsam nasıl dua edeyim? diye sordum. Resulullah (sas):
“Allahümme inneke afüvvün tühibbü’l-afve fa’fu annî (Allah’ım sen çok affedicisin, affı seversin, beni affet).” diye dua et, buyurdu.”

Tövbe ipine sarılalım ki, o ipin diğer ucunu İslam alimleri tutuyor. Onlara kavuşalım, kurtuluş sahiline çıkalım.

Tövbe kapısına yaklaşmazsak, bataklıktan memnunuz demektir.

Kadir geceniz mübarek olsun..

Hekimoğlu İsmail

KIYMALI TOP KABAK DOLMASI

2008-09-23T14:10:00.011+03:00

Geçen hafta marketten sırf şeklini beğendiğim için aldım bu kabakları.Çocuklarla biz adına top kabak diyoruz ama başka bir adı varmı henüz bilmiyorum. Sunumuda,lezzetide karikaydı denemenizi tavsiye ederim. Gelelim tarife:1kg top kabağımızın içini güzelce oyuyoruz yıkayıp hazırlıyoruz
İÇ HARCI İÇİN:

-300g kıyma
-2 orta boy kuru soğan
-1 su bardağı pirinç
-1 çay bardağı sızma zeytinyağı
-yarım demet doğranmış maydanoz
-tuz yarım demet dereotu
-1 tatlı kaşığı karabiber
-1 yemek kaşığı domates salçası
-2 domates
HAZIRLANIŞI:

Soğanları yemeklik doğrayalım,domatesleri rendeleyelim,yıkayıp süzdüğümüz pirinci ilave edelim daha sonra diğer bütün malzemeleri ilave edip tamamen karışmasını sağlayalım,malzemeyi kabakların içine doldurup düz bir tencereye sıralayalım üzerine bir çaybardağı su ve biraz sıvı yağ gezdirelim kısık ateşte pişene kadar kaynatalım.(kısık ateşte pişen yemekler kendi suyuyla piştiği için daha lezzetli olur)Pişme süresi yaklaşık 40dk.Dereotu ve yoğurtla servis yapabiliriz.AFİYET OLSUN.

İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ- İÇLİ KÖFTE-

2008-09-22T00:51:00.012+03:00

Ramazanın sıcaklara gelmesi iftar menülerinide değiştirdi,az yağlı,yoğurtlu daha hafif yemekler,buz gibi meyveler iftarda ve sahurda vazgeçilmez,olmazsa olmazımız karpuzdu mesela bu bazılarına ilginç gelebilir ama İzmir`in sıcağını düşününce gayet normal oluyor,yaklaşık bir haftadır havaların serinlemesiyle karpuz bile o dayanılmaz cazibesini kaybetti, tekrar klasik ramazan menülerine döndük.İçliköftede iftar sofralarına çok yakışan bir yemek,hem göze hem damağa hitab ediyor,yapımıda çok pratik yaklaşık 20dk.surüyor.Bu tarifi iftar bereketi etkinliği 4üdüzenleyen sevgili hobievigardenya70 e gönderiyorum Gelelim tarife:
İÇ MALZEMESİ:
200gr.kıyma
1 adet kuru soğan
1 su bardağı ceviz
tuz,karabiber,pulbiber
DIŞ MALZEMESİ:
2 su bardağı köftelik bulgur
yarım çay bardağı irmik
1 yumurta
yarım çay bardağı un
1yemek kaşığı salça
pulbiber,karabiber,tuz,
YAPILIŞ:
Bulgurla irmiği yaklaşık 1su bardağı kaynar suyla ıslatalım ve 5dk.kabarmasını bekleyelim ,içine salça ve baharatlarını koyup karıştıralım yumurta ve unuda ilave edip çok iyi yoğuralım yarım saat dinlendirelim.soğanı ince bir şekilde doğrayıp az yağla kavuralım pembeleşince kıymayı ve baharatı ekleyelim tekrar kavuralım ocağı kapatıp cevizide ekleyelim.Bulgurlu malzemeyi resimdeki gibi şekillendirip içine kıymayı koyalım haşlayarak yada sıvı yağda kızartarak servis yapalım. AFİYET OLSUN

EMİNÖNÜ GEZİSİ

2008-09-13T00:58:00.019+03:00

Bir türlü yayınlayamadığım İstanbul fotoğraflarım bunları yayınlamadan iftar sofralarına geçmeye içim elvermedi, gerçi ramazanında yarısı oldu ama inşallah bundan sonra daha sık bilgisayarın başına geçebileceğim.Kapalı çarşıdan bir görüntü vaktimiz kısıtlı olduğu için hızlıca bi dolaşabildik eve vapurla dönmeyi planlamıştık malum İstanbul trafiği

Kapalıçarşıyı herzaman baharat kokularıyla hatırlarım oradaylen sanki zaman tünelinden geçmişimde yüzyıl öncesinde bir gündeymişim gibi gelir

hediyelik eşyalar satan dükkanlar

cam eşyalara ve lambalara bayıldım beni kolumdan çekerek oradan uzaklaştırdılar

Yeni caminin giriş kapılarından biri

Yenicaminin önüne kurulan elsanatları sergisi görülmeye değerdi, çini üzerine kaligrafi sanatıyla isimlerimizi yazdırdık sanatçıda Sarıyerliymiş bu arada hemşehride çıktık

Eminönüne gidilirde balık ekmek yemeden olmaz tabiki

Yorgun argın vapura yetişebildik, gün batımı harikaydı bütün o telaşların üstüne şefkatli bir örtü gibi

Galata köprüsünden gün batımı

Galata kulesinin vapurdan görünüşü

Bütün ihtişamıyla Yenicami

Vapurumuz Eminönünden yavaş yavaş uzaklaşıyor vapur düdükleriyle sanki çok sevdiğin bir dosttan ayrılıyormuşsun gibi içimde tarif edemediğim bir burukluk var kafamdan bu düşünceler geçerken kız kardeşim abla herdefasında burdan ayrılırken ruhumun yarısı sanki burda kalıyor tekrar geldiğimdede ruhumun yarısna kavuşmuşum gibi mutlu oluyorum dedi söylemedim ama sanırım benimde öyle

RAMAZAN VE NAMAZ

2008-09-11T01:21:00.008+03:00

Ramazan ayı bütün güzelliğiyle ve yoğunluğuyla devam ediyor .Çok istediğim halde tatil fotoğraflarımı bile yayınlayacak fırsat bulamadım.Ramazandan önce çok güzel planlar yapmıştım hergün bir iftar sofrası yayınlıyacaktım, şimdilik bu imkansız gibi görünüyor ama bu resmi görünce sizlerle paylaşmadan edemedim içinde bulunduğumuz ramazan ayına okadar yakışan bir fotoğrafki dinimizin direği namaz ve onun gök kubbesi olan oruç ben resme defalarca uzun uzun baktım hafızam küçücük bahanelerle kaçırdığım namazlarımdan utandı ,inşallah bundan sonra namazlarımızda daha hassas ve özenli oluruz ramazan ayı bunun için bulunmaz bir fırsat.Sırası gelmişken namaz gönüllülerine ve Cemil tokpınar hocamıza gayretlerinden dolayı teşekkür ederim

İMKANIM YOKTU DEME
Kendine doğruyu söyle

Üşendim 'de

Tembellik ettim 'de

Canım istemedi 'de

Yapmak içimden gelmedi'de

Hiç değilse'Yattım 'de

Ne dersen de ama 'imkanım yoktu 'deme

'İMAN EN BÜYÜK İMKANDIR'

HOŞ GELDİN ONBİR AYIN SULTANI KUTLU RAMAZAN

2008-09-02T15:42:00.002+03:00

Mübarek ramazan ayının tüm insanlığa hayırlı olmasını diliyorum

yüce rabbimiz bu ayda bizleri rızasını ve cennetini kazandırdıklarından eylesin

BERAT KURTULUŞ GECESİ

2008-08-16T23:41:00.002+03:00

Rabbü'l Âlemîn'in,
Kadir Gecesi'nin kudsiyetinde olan Berat Gecemiz’i
anlayarak, farkında olarak, hakkıyla ihya eden
kullarından olabilmemizi ihsan buyurmasını;

cümlemizin ibadetlerini ve hayırlı amellerini,
hasenatlarını, katında makbul olanlardan eylemesini

ve

bu mübarek Berat Gecesi'nin
geçmiş yaşayan ve gelecek Ümmet-i Muhammed için, tüm kainat için, hayırlara vesile olmasını Cenab-ı Hak'tan niyaz ederiz..

Berat Kandili'niz mübarek Olsun

RİSALE-İ NUR KÜLLİYATI'NDAN...

Bu gelen gece olan Leyle-i Berat(berat gecesi), bütün senede bir kudsî(mukaddes) çekirdek hükmünde ve mukadderat-ı beşeriyenin(İnsanlığın başına gelen ve gelecek olan hâdiselerin) programı nev'inden olması cihetiyle Leyle-i Kadr'in(kadir gecesinin) kudsiyetindedir.

Herbir hasenenin(hayırlı amelin) Leyle-i Kadir'de otuzbin olduğu gibi, bu Leyle-i Berat'ta(Berat Gecesi’nde) herbir amel-i sâlihin(hayırlı amelin) ve herbir harf-i Kur'anın(Kur’ân harfinin) sevabı yirmibine çıkar.

Sair vakitte(diğer zamanlarda) on ise, şuhur-u selâsede(üç aylarda) yüze ve bine çıkar.

Ve bu kudsî leyali-i meşhurede(mübarek gecelerde) onbinler, yirmibin veya otuzbinlere çıkar.

Bu geceler, elli senelik bir ibadet hükmüne geçebilir. Onun için elden geldiği kadar Kur'anla ve istiğfar(Cenâb-ı Allah`tan kusurların affedilmesini, günâhların bağışlanmasını isteme) ve salavatla meşgul olmak büyük bir kârdır.

Şualar/On Dördüncü Şuâ

MİRAÇ KANDİLİ

2008-07-29T17:55:00.005+03:00

Bir Mirac Seccadesinin üzerinde, bu gece, ebedi bir hayata başlayalım..!

Herşeyden şikayet eder bir hale geldik.. Şükürsüz bir toplum olduk.. Yağmur gibi bir rahmeti “berbat” kelimesi ile tanımladık.. “Bugün berbat bri hava var.. Yağmur yağıyor” dedik.. Ne suya, ne havaya, ne nimetlere şükrettik.. Şikayetlerimiz ise boyumuzu aştı..

Helala haram demeden herşeyi aldık dünyamıza.. Herşeyi alkışladık.. Hiçbirşey doyum vermedi.. Hiçbirşey tatmin etmedi nefsimizi.. Ondan sıkıldık, bunu aldık, şundan sıkıldık buna harcadık paramızı, ömrümüzü..

İktisad, bereket kavramlarını unuttuk neredeyse.. İsraf ettik nimetleri; en fakirimizden en zenginimize kadar.. Çöpe attık acımadan ya bir dilim ekmeği, ya da bir ömür nimetini.. Dua mı? O da neydi? İhtiyaç oldukça bakkal vardı, market vardı, süperi hatta hiperi bile vardı.. Parayı patrondan, eşimizden ya da babamızdan alıyorduk.. Rezzakımız bunlardı işte.. Biz kazanıyorduk ya da; kendimizdik rezzak!

Herşeyi sebeplere bağlaya bağlaya, herşeyin her anının bağlı olduğu Kudreti unuttuk.. Gözlerimizi perdeledik hakka hakikate.. İsraf diz boyu, şükürsüzlük alabildiğine, şikayet ise herşeydendi.. Ne utanma, ne saygı, ne hak, ne hakikat, ne iktisat, ne bereket, ne kanaat, ne sevgi... Hiçbir şey bırakmadık ki dünyalarımızda.. İnsaın insan yapan, kul yapan değerlerimizi yitirdik; sorgulamadık..

Allah’a muhatabiyet mi? Arada bir önemli gördüğümüz işlerimizde yardım için, kendimizi rahatlatmak için hatta bazen formalite olsun diye açtık ellerimizi.. Ya günün geri kalanında? Ya diğer zamanlarda? Allah’ı işlerimize hiç dahil etmedik belkide ama, Alemlerin Rabbi hep bizimleydi..

Peki biz birşeyleri hak etmedik mi sizce de?

Gelin... Bu gece, bu güzel Mirac Gecesi’nde, itiraf edelim yaptıklarımızı.. İtiraf edelim pişmanlıklarımızı... Gözyaşlarımızı serbest bırakalım.. Gönlümüzü açalım Alemlerin Rabbi olan Kudrete ve Rahmete... Gelin.. Bu muhteşem geceyi, bu defa atlamayalım..! Bu defa es geçmeyelim hayatımızın anlamını.. Vazgeçemeyelim insanlıktan ve kulluktan...

Bu muazzam geceyi yaşamaya çalışalım hakkıyla hep birlikte inşaallah..
Hepbirlikte huzura varalım..
Rahmetin Kapısına dokunalım...
İstiğfar edelim.. Pişmanlıklarımızı anlatalım Rabbimize.. Konuşalım, sohbet edelim bizi insan yapan Rahmet ile.. O Yüce Kudret ile... Ona yakınlığımızı hissedelim..
Yakınlık isteyelim...

Arınma isteyelim... Yıkanma isteyelim... Temizlenme isteyelim..
İçimizi ve dışımızı yıkayacak maddi ve manevi rahmet isteyelim ..!

Yağmur isteyelim..!
Sağnak sağnak bereket isteyelim..!
Sağnak sağnak ağlayalım bu gece...!
Şükürsüzlüğümüzün yerine şükreden bir kul olma adımını atalım bu gece..
Kul olmanın tohumunu atalım...
Gelin..
Bir Mirac Seccadesinin üzerinde, bu gece, ebedi bir hayata başlayalım..!

VE SEZON FİNALİ..... MAKLUBE

2008-07-14T14:14:00.004+03:00

Nihayet yarın sabah erkenden uzun bir tatile gidiyorum. İstanbul'u gerçekten çok özledim. Tabi annemin yemeklerini de. Yediğim her şeyin fotoğrafını çekip sizinle de paylaşacağım. Çok değişik tariflerle dönmeyi umuyorum. Sezon finalini de maklubeyle yapmak istedim. Bence finale yakışır bir yemek. Öğrenci evlerinde kalan herkesin az çok bildiği bir yemek. Öyle öğrenci yemeği deyince kolay birşey sanmayın uğraştırıcı bir yemek. Ben salata kısmını biraz abartmışım sanırım :)
MALZEMELER:
1kg pirinç
Yarım kilo kuzu kuşbaşı et
2 adet kabak
2 adet patlıcan
2 adet büyük boy patates
1 su bardağı haşlanmış bezelye
Salata malzemesi
ve yoğurt
YAPILIŞI:
Öncekikle etleri kendi suyunu salıp çekinceye kadar kısık ateşte çok iyi pişirelim,
bu arada biz pilavı pişirelim ve haşlanmış bezelyeyle karıştıralım .Halka halka doğradığımız patates, kabak ve patlıcanı sıvı yağda kızartalım .Son olarak derin bir tencereye en alta et, pilav, kızartma olarak birkaç sıra dizelim, yarım bardak suyla ocakta 10 dakika daha pişirelim, kenarları düz bir tepsinin ortasına ters çevirip salata ve yoğurtla süsleyelim maklubemiz hazır. AFİYET OLSUN.

KOZALAK PASTA

2008-07-11T13:30:00.003+03:00

Kozalak Pastanın tarifini Hülya'cığımın Mutfakta Biri mi var? Blogundan aldım ve denedim. Denemenizi tavsiye ederim çok güzel bir tarif. Görüntüsü de bana takvimlerdeki Abant resimlerini hatırlatıyor. Bir küçük evle bir göl eksik.

Malzemeler:
100 gr margarin
2 paket bitter çikolata(eritmelik kuvertür de olur)
4 yemek kaşığı bal
5 çorba kaşığı kakao
1 avuç kavrulmuş susam
1 paket çikolatalı pirinç patlağı şeklinde mısır gevreği
Üzerine serpmek için bir miktar pudra şekeri

Yağı eritip içine çikolatayı ekleyelim ve iyice erimesi için karıştıralım.
İçine balı ve kakaoyu ilave edelim ve yeniden karıştıralım.
Ayrı bir teflon tavada susamı iyice kavuralım ve soğutalım.Karışım hafif ılınınca içine hem susamı hem de mısır gevreklerini ekleyelim.
İyice karışınca limon sıkacağının arkasına doldurup, kozalak şekli verelim ve servis tabağına dizelim.
Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpelim.
Buzdolabında bekletirsek hatta bir gün önceden yaparsak daha lezzetli oluyor.
Afiyet olsun!

PATLICANLI SİMİT BÖREĞİ

2008-07-07T23:16:00.004+03:00

Artık yavaş yavaş tatil hazırlıklarımız başladı .Bir hafta sonra inşallah İstanbuldayız gitmeden önce şunuda yapayım bunuda yapayım diye
koşuşturuyorum .Bütün işlerimi bitirip rahat bir tatil yapmak istiyorum.Ama herzaman son anda birşeyler çıkar.Bu arada resimlerini çekip birtürlü yayınlayamadığım tariflerimide fırsat buldukca yayınlamaya çalışıyorum.Patlıcanlı simitin tarifini Oktay ustanın kitabından denedim patlıcanlı olmasına rağmen bizimkiler bayıla bayıla yediler.Milföyden yapıldığı için çok kısa sürede hazırlanıyor on dakikada pişiyor.İç malzemesini istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz,kıymalısınıda denemenizi tavsiye ederim.

MAZEMELER:
1adet havuç
üç adet patlıcan(közlenmiş)
100gr beyaz peynir
maydanoz
sıvı yağ,tuz,kara biber
8adet milföy hamuru
1adet yumurta susam çörekotu
YAPILIŞI:Önce patlıcanları közlüyoruz soyup doğruyoruz.Havuçları rendeleyip az yağda soteliyoruz patlıcanı ilave edip biraz daha soteliyoruz ,tuzunu kara biberini ilave ediyoruz .Biraz soğuyunca peyniri ve maydanozu ilave ediyoruz.Milföy hamurunun iki tanesini birleştirerek merdaneyle her yöne büyütüyoruz.Harcı uzunlamasına koyup rulo yapıyoruz iki ucunu simit şeklinde birleştiriyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüp kenarlarına bıçakla çentik atıyoruz çörekotu ve susam serpip 180 derecede pişiriyoruz.AFİYET OLSUN.

GÜZELLİK İÇİN ELMA

2008-07-05T17:42:00.010+03:00

Binlerce yıl önce keşfedilen elma sirkesinin, ciltteki lekelerden fazla kilolara, sağlıksız saçlardan varisli damarlara kadar birçok derde deva olduğu bildirildi. Elma sirkesinin özellikle pırıl pırıl saçlar, lekesiz bir cilde kavuşmada çok önemli katkılar sağladığı vurgulandı.

"Hekimce" isimli sitede yer alan bilgilere göre, elma sirkesiyle cilt güzellik seansını herkes evinde kolayca uygulayabilir. Bugüne kadar sadece sofrada kullanılan elma sirkesinin cilt güzelliği için doğurduğu 'inanılmaz' sonuçlar ise şöyle sıralanıyor:

- Kepeksiz saçlar: Saçınızı yıkadıktan sonra, son durulama suyuna elma sirkesi ekleyin. Saçlarınızın kepekten arındığını ve parlaklaştığını göreceksiniz.

- Akne tedavisi: Su ile seyreltilmiş elma sirkesi ile yüzünüzü temizleyin ve su ile durulayın. Elma sirkesi cildinizi yumuşattığı gibi, antiseptik özelliği ile akneye neden olan mikropları öldürecektir.

- Ciltteki lekelere: Dörtte bir litre suya, üç çorba kaşığı elma sirkesi ekleyip, kaynayıncaya kadar ısıtın, ateşi kısın. Başınıza bir örtü örtüp, yüzünüzü buhara tutun. Yarı yarıya sulandırılmış elma sirkesi ile yüzünüzü silin. Haftada iki kez tekrarlayabilirsiniz.

- Varisli damarlara: Bir bezi elma sirkesine batırıp sıkın. Bezi varisli bölgeye sarın ve 30 dakika bekletin. Bu süre içinde bacaklarınızı yukarı kaldırarak dinlendirin. Sabah-akşam tekrarlayın.

- Zayıflamak için: Bir bardak suya bir tatlı kaşığı elma sirkesi ve bir tatlı kaşığı çiçek balı ekleyip, karıştırın. Sabahları aç karnına, yudumlayarak içilir. Uygun bir rejimle birlikte kullanıldığında, düzenli kilo vermenize katkı sağlar. bir haftalık kür şeklinde yapıp, biraz ara verip tekrar yapabilirsiniz.. Midesinden rahatsız olanlar ve küçük çocuklar için doktorlarına danışmadan kullanılamamalıdır.

P.D.Ç.S.E.26 İÇLİ BÖREK

2008-07-04T18:12:00.005+03:00

MALZEMELER:
paket yufka
yarım kilo lor peyniri
maydanoz
pul biber
domatez yeşil biber
sıvı yağ üzeri için yumurta
YAPILIŞI:
Bir yufkanın dört tarafını katlayarak kare bir yufka elde ediyoruz,bıçakla dört kare parçaya ayırıyoruz içine sıvı yağ gezdirip iç harçtan koyuyoruz ,şekildeki gibi sarıyoruz ortasını bıçakla kesip domates ve biberle süslüyoruz ,yumurta sarısı sürüp 200 derecede yaklaşık yarım saat pişiriyoruz .Böreklerimiz servise hazır afiyet olsun.

P.D.Ç.S.E 26 HAŞHAŞLI KEK

2008-06-27T19:59:00.008+03:00

Haşhaşlı keki yiyen herkesten çok olumlu tepkiler alınca yayınlamaya karar verdim .Gerçekten çok hafif bir tatlı oluyor. Sıcak yaz günlerinde buz gibi dondurmayla da servis yapılabilir. Böyle bir tatlıya kimsenin hayır diyeceğini sanmıyorum.

MALZEMELER:
5 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı haşhaş
yarım su bardağı irmik
yarım su bardağı sıvı yağ
kabartma tozu,vanilya
ŞURUBU İÇİN:
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
ÜZERİ İÇİN:
1 paket kremşanti
2 Su bardağı süt

YAPILIŞI:
Bütün malzemeyi karıştırıp elde ettiğimiz hamuru kare biçimli cam fırın kabına döküyoruz ve 180 derecede pişiriyoruz.
Şurubu için şekeri suyun içinde hiç pişirmeden çırparak eritiyoruz ve fırından yeni çıkmış sıcak kekin üzerine döküyoruz. 1 paket kremşantiyi sütle krema haline getirip, soğuyan tatlımızın üzerine tamamen kaplayacak şekilde sürüyoruz. Servise hazır hale gelen kekimizi son olarak haşhaş tohumlarıyla süslüyoruz. Afiyet olsun...

KUMRUCUKLAR

2008-06-27T00:30:00.007+03:00

Balkonuma yuva yapan kumrucuklarım başta anne kumru ve baba kumru gelip yuva yaptılar çocuklarla ve ben bu olaya çok sevindik yavruların yumurtadan çıkıp büyümelerine şahit olacaktık ve onları sevecektik .Ama durum hiç öyle olmadı yavrular inanılmaz pisler ve yaramazlar onlar gidene kadar balkonu iptal etmek zorunda kaldık rahatsız olmasınlar diye balkona kimse çıkmadı kumrucukları içerden seviyorduk ama birgün uçup gittiler(herhalde hayatın kuralıbu)evde bu olaya en az üzülen ben oldum balkonuma yeniden kavuştum

ERİK MARMELATI

2008-06-24T22:06:00.006+03:00

Erikleri ne yapayım diye kara kara
düşünürken arkadaşlar sağolsun imdadıma yetiştiler. Reçel yap, meyve suyu yap, marmelat yap diyenler oldu. Keşke imkanım olsaydı da herkezle paylaşabilseydim ama ancak resimlerini ve tarifleri paylaşabiliyorum. O kadar tarif içinde ben en kolay olanı seçtim ve marmelat yaptım. Umduğumdan çok daha güzel oldu. Sulandırıp meyve suyu olarak da kullanılabiliyor
MALZEMELER:
1 Kilo erik
1 kilo toz şeker
(benim eriklerim çok tatlıydı biraz daha
az kullandım)
YAPILIŞI:
Erikeri tencereye alıp yarım çay bardağı suyla eriyene kadar pişiriyoruz. Soğuyunca süzgeden geçirip püre haline getiriyoruz. Tekrar tencereye alıp şekerle birlikte on dakika daha pişiriyoruz. Soğuyunca marmelatımız hazır. AFİYET OLSUN

ERİK BAHÇESİ

2008-06-18T16:21:00.004+03:00

Hafta sonu bahçeye gittik erikler ağaçta okadar güzel görünüyorlardıki resimlerini çekmeden edemedim bu güzellikleri sizlerlede paylaşmak istedim.Tabiki bolbolda erik topladım bir kısmını komşularıma gönderdim ama hala çok fazla erik var şimdi bukadar eriği neyapsam diye düşünüyorum.

2008-06-17T00:59:00.005+03:00

DÜNYANIN EN TATLI BABASI
BABALAR GÜNÜN KUTLU OLSUN

SÜNGER BOB'LU PASTA

2008-06-15T01:13:00.011+03:00

PRENSESİMİN DOĞUM GÜNÜ PASTASI

Kızım doğum gününde illede Sünger Bob diye tutturunca nasıl yaparım diye düşündüm. Elimde şeker hamuru yoktu ama birkaç gün önce bir blogda kolay şeker hamuru tarifi okumuştum. O tariftende esinlenerek kendimce bir çözüm buldum. Çok fazla malzeme şansı olmayanlar için fikir verici olacağını düşünüyorum. Sonucuda güzel oldu. İşte tarifim.

MALZEMELER:

Pandispanya için;

4 Adet yumurta
1.5 Çay bardağı pudra şekeri
1 Çay bardağı mısır nişastası
1 Çay bardağı un
1 Paket vanilya
1 Tatlı kaşığı kabartma tozu

Krema için;

1 Su bardağı nişasta
1 Su bardağı şeker
1 lt. süt
1 Paket toz krem şanti

Şeker hamuru;

1/2 Subardağı nişasta
1/2 Su bardak şeker
2 Su bardağı süt
1 Yemek kaşığı toz tang (vişneli ve portakallı)
1 Yemek kaşığı kakao

YAPILIŞI:

Yumurta ve pudra şekerini çırpıyoruz içine un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayıda ekleyip tekrar çırpıyoruz. Elde ettiğimiz pandispanya hamurunu 180 derecede 15 dk. pişiriyoruz.

1 lt sütün içine şeker ve nişastayıda ekleyerek orta ateşte pişiriyoruz. piştikten sonra sogumaya bırakıyoruz. iyice soğuyan karışıma 1 paket toz krem şantiyi ilave ederek karıştırıcının yüksek devirinde çırpıyoruz. Pandispanyayı ortadan ikiye bölün bir parçasının üzerine kremadan sürün ve istediğiniz meyvelerle zenginleştirin. Ben muz kullandım. Diger parça pandispanyayı da üzerine koyun ve kalan kremayı da üzerine sürün.
Şeker hamuru yapmak için tüm malzemeleri çok koyubir kıvama gelene kadar tencerede pişiriyoruz. Karışım soğuduktan sonra nişasta ile yoguruyoruz. renklendirmek için içine portakallı tang kullandım. çok iyi sonuç veriyor. Tang kullanarak hemen hemen bütün ana renkleerielde etmek mümkün. Koyu renkler için kakao kullandım. Elde ettiğiniz şeker hamurunu yağlı kağıt üzerinde oklava yardımı ile açın.Ve sırası ile sarı, beyaz ve kahve rengindeki hamurları keserek sünger bobu kaplayın. Gözleri için bonibon kullandım. Sonuç oldukça başarılıydı. Tadıbildiğimiz pasta tadındaydı. Biz çok beğendik. Kızım çok mutlu oldu. sizde denerseniz şimdiden afiyet olsun.

YOĞURTLU SEMİZOTU ÇORBASI

2008-06-14T18:57:00.005+03:00

Annemin yaz aylarında çok sık yaptığı bir çorbadır. Ama ben hiç yapmamıştım buzdolabını

açıp yoğurdu ve semiz otunu yan yana görünce aklıma geldi hemen çorbayı yapmaya karar verdim.İyikide yapmışım tadı beni çocukluğuma götürdü Canım annemi özlediğimi farkettim, nasipse üç hafta sonra kavuşacağız(Bekle beni İtanbul)İşte çorbamın tarifi;

MALZEMELER:
1Demet semizotu
1Çay bardağı pirinç
5 su bardağı su
2Su bardağı yoğurt
tuz ,kuru nane,pul biber
YAPILIŞI:
Semizotunu yıkayıp ince bir şekilde doğrayın orta boy tencerede pirinç ve semizotunu haşlayın ocaktan indirip ılımasını bekleyin bu sırada yoğurdu koyu bir ayran kıvamına gettirin haşlayıp ılıttığınız semiz otunun içine karıştırın kuru nane ve pul biberi kızgın yağda yakıp üzerine gezdirdiktinden sonra çorbanız servise servise hazır AFİYET OLSUN

KAPAMA

2008-06-09T12:51:00.005+03:00

MALZEMELER:
2 Subardağı pirinç
5-6 Parça tavuk budu
3 Adet kuru sogan
4 Adet domates
4 Su bardağı tavuk suyu
tuz, kuru nane, kara biber, kekik

YAPILIŞI:
Pirici ıslayıp bekletin. Tavukları haşlayın. Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun. üzerine soyulup dogranmış domatesi ilave edin. Biraz pişirip üzerine nane, kekik ve karabiberi ekleyin. baharatlar karışana kadar daha pişirip üzerine yıkanmış pirinci ve tuzu ilave edin. İyice kavurduktan sonra tavuk butlarını pirincin üzerine dizin ve 4 su bardağı tavuk suyunu ilave edin. Tencerenin ağzını kapatın. Pilavın suyu kaynayınca altını kısarak suyunu çekene kadar pişirin. Afiyet olsun.

SEVGİLİ PEYGAMBERİMİZE YAPILAN BU HAKARETE TEPKİNİZİ GÖSTERİN

2008-06-08T13:19:00.006+03:00

BU HABERİ PAPATYA 68 DE GÖRDÜM BİLGİLENDİRDİĞİ İÇİN ARKADAŞIMA TEŞEKKÜR EDERİM LÜTFEN SİZDE ANKETE KATILIP HAYIRI TIKLAYIN UNUTMAYIN YAPTIKLARIMIZDAN VE YAPMAMIZ GEREKİRKEN YAPMADIKLARIMIZDAN HESABA ÇEKİLECEĞİZ

CNN hakaretlerle dolu Hz. Muhammed(s.a.v) karikatürünü ankete sundu.Amerika'dan yayin yapan CNN Haber kanali internet sitesi Hz.Muhammed (s.a.v) karikatürünü ankete açti.Televizyon internet sitesinden gelen evet ya da hayir oylarina göre bu karikatürü yayinlayip yayinlamama karari alacak. Değerli kardeşlerim Ankete katılalım ve bunu arkadaslarimiza da duyurarak geregini yapalim. Bu hepimizin bir vazifesidir. Bunu O'na saygimizin ve sevgimizin bir göstergesi olarak düsünelim ve gerekli cevabi verelim bu sadece bir baslangiçtir. Tepkimiz bence agir olma li ki bir daha böyle bir seye yeltenmesinler.
CNN'in internet sitesine asagidaki adresten ulasip oyunuzu kullanabilirsiniz.http://edition.cnn.com/2006/WORLD/europe/02/02/cartoons.wrap/index.html
Buraya girin ve sag tarafta 2. oylama kutusu QUICKVOTE yazan yer [ No ] seçenegini işaretleyin ve tiklayin. bu kadar...Lütfen, herkese duyuralım.
“Sizden bir kötülüğü gören, onu eliyle düzeltsin, gücü yetmezse diliyle düzeltsin, buna da gücü yetmezse kalbi ile buğzetsin, ama bu imanın en zayıfıdır.'

ZEYTİNYAĞLI DENİZ BÖRÜLCESİ

2008-06-06T22:54:00.005+03:00

MALZEMELER:

1 Demet deniz börülcesi
limon suyu
zeytin yağı

HAZIRLANIŞI:
Deniz börülcelerini ayıklayıp yıkadıktan sonra yaklaşık
onbeş dk.haşlıyoruz .Daha sonra tek tek sap tarafından tutup içindeki sert kısmı çıkarıyoruz.Servis tabağına alıp
zeytin yağı ve limonla sosluyoruz.
Not: Salataya tuz atmıyoruz, deniz börülcesi yeterince tuzlu. AFİYET OLSUN

GÜL TATLISI P.D.Ç.S.E.24

2008-06-05T11:51:00.010+03:00

GÜL TATLISI

Geçen hafta komşum Güleserciğimde yediğim gül tatlılarına bayıldım. Hemen tarifini alıp sizlerlede paylaşmak istedim. Ama ancak fırsat bulabildim mutlaka denemenizi öneririm. Çok lezzetli olmuşlardı. İşte tarifi:

Malzemeler:
1 Su bardağı irmik
1 Su bardağı yoğurt
1 Su bardağı çiçek yağı
1 Yumurta
1 Paket kabatma tozu
İçi için dövülmüş ceviz
Aldığı kadar un

Şurubu:
3 Bardak şeker
4 Bardak su
1 Tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:

İrmik, yoğurt, çiçek yağı, yumurta, kabartma tozu ve unu karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yarım cm kalınlığında bezeler açın. Bezeleri su bardağı ağzıyla düzgün daire şeklinde kesin. Ortasını kesmeden rüzgar gülü gibi kesin. Ortasına ceviz koyarak kestiğiniz kenarları cevizin etrafına sararak gül formunu verin. Yağlanmış tepsiye dizerek 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Bu sırada şurubunu hazırlayın ve ılıtın. Fırından çıkardığınız sıcak güllerin üzerine ılık şurubu dökün. Arzuya göre tatlınızın üzerine hindiztan cevizide dökebilirsiniz. Afiyet olsun...

KAHVALTI ŞENLİĞİ YE 1 KREP TARİFİ

2008-06-01T00:26:00.026+03:00

Sevgili Özlemin ev sahipliğini yaptığı kahvaltı şenliği için yaptığım krebin gerçekten kahvaltı sofrasına çok yakıştığını düşünüyorum. Hem çok pratik hemde çok leziz. Aslında fotografını balkonumda çiçekler arasında çekmeyi planlamıştım ama kısmet olmadı bir dahakine inşallah.

MALZEMELER:

2 su bardağı süt
1 yumurta
yaklaşık bir su bardağı un, tuz

boza kıvamından biraz daha sulu oluyor

YAPILIŞI:

Malzemelerin hepsini mikserle çırpıp ocakta ısıttığımız yapışmaz tavanın ortasına bir kepçe yardımıyla döküyoruz. Tavaya yayılmasını sağlıyoruz. 2 dk sonra krebin diğer tarafını da pişiriyoruz. Rendelenmiş herhangi bir peynirle servis yapıyoruz. Dilerseniz hamura tuz koymayıp bal , reçel veya çikolatayla da servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

ÇİKOLATA SOSLU BROWNİ VE ÇİKOLATALI KAHVE KEYFİ

2008-05-31T14:32:00.009+03:00

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 24
İÇİN ÇİKOLATA SOSLU BROWNİ

Geçenlerde Kemeraltında bir kuru kahveci çikolatalı kahveyi tavsiye etti bir deneyelim diye aldık o günden beri ailecek hastası olduk bulabilenlerin muhakkak denemesini tavsiye ederim tabi çikolatalı kahvenin yanına bir dilim çikolatalı brownide fena olmuyor hani

MALZEMELER:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
yarım su bardağı yoğurt
yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 su bardağı damla çikolata
kabartma tozu
1 paket kakao
SOSU İÇİN:
1 yemek kaşığınişasta
1 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı tozşeker
1 su bardağı su
YAPILIŞI:
yumurta ve şekeri çırpıyoruz içerisine yoğurdu sıvı yağı ilave ediyoruz daha sonra unu kabartma tozunu ve kakaoyu ekleyip mikserle çırpıyoruz en son damla çikolatalarıilave edip 26 sm çapındaki yuvarlak tepsiye alıyoruz 200 derecede yaklaşık 30 dk pişiriyoruz
Küçük bir tencerede nişastayı kakaoyu ve suyu kaynatıyoruz sıcak browninin üzerine ılık olarak döküyoruz bir fincan kahveyle harika oluyor AFİYET OLSUN

POĞAÇA YE ETKİNLİĞİ # KARNIYARIK POĞAÇA

2008-05-21T16:58:00.016+03:00

KARNIYARIK POĞAÇA

Bu gün kahvaltıya gelen misafirlerim için hazırladığım karnıyarık poğaçayı Papatya68 'in POĞAÇA YE etkinliği vasıtasıyla sizinlede paylaşmak istedim.

Malzemeler;

Hamuru için:
2 Su bardağı süt
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Yemek kaşığı yoğurt
1 Paket yaş maya
1 Tatlı kaşığı şeker
Tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Harcı için:
Peynir,ince doğranmış domates,
maydonoz, sucuk, kaşar peyiniri,
yumurta akı

Yapılışı;

Sütü ısıtıp içerisine sıvı yağı, yoğurdu ve yaş mayayı koyup karıştırıyoruz. Aldığı kadar un ilave edip yumuşakca bir hamur elde ediyoruz. Peynir, domates, maydonoz, sucuk ve yumurta akı ile rendelenmiş kaşar peynirinin bir kısmını iyice karıştırıyoruz. Hamurdan bir parça alıp çay tabağı büyüklüğünde açıp içerisine hazırladığımız harçtan koyup iki ucunu birleştirerek pide şeklini veriyoruz. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp

10 dakika tepside mayalandırıyoruz. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. fırından çıkardıktan sonra sıcakken rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpiyoruz.

TARÇINLI CEVİZLİ KEK

2008-05-19T17:35:00.010+03:00

TARÇINLI CEVİZLİ KEK

Malzemeler:
3 Su bardağı un
2 Su bardağı şeker
1 Su bardağı süt
1 Su bardağı sıvı yağ
3 Adet yumurta
3 Yemek kaşığı tarçın
1 Su bardağı ceviz
Çekirdeksiz kuru üzüm
Kabartma tozu, Vanilin

Yapılışı:

Süt, şeker, yağ ve yumurtayı çırpın. Karışımın üzerine un, tarçın, kabartma tozu ve vanilini birlikte eleyin. Çırpma teliyle iyice çırpın. Üzerine ılık suda bekletilmiş kuru üzümleri ve irice dövülmüş cevizi ilave edin. Bir kaşık yardımıyla hafifce hamura karıştırın. Margarinle iyice yağlanmış kalıba karışımı boşaltın. 200 derecede 35 dakika pişirin. Servis yapmadan önce dilimleyip üzerine pudra şekeri eleyin. Afiyet olsun...

MERCİMEK KÖFTE P.D.Ç.S.E.23

2008-05-17T13:58:00.012+03:00

MERCİMEK KÖFTE
Bu gün kız kardeşimle birlikte evde oturmaya karar verdik. Canımız mercimek köfte istedi. Eee çok da güzel yaparım. Yanına da çay yaptık. Çaylarımızı yudumlarken Porselen Demlik Çay Saati etkinliği yaptığımızı fark ettik. Sizinle de paylaşalım istedik.

Malzemeler:
2 Su bardağı kırmızı mercimek
1 Su bardağı ince bulgur
5 Su bardağı su
Yarım demet maydonoz
Dere otu
Taze nane
4-5 tane taze soğan
3 Yemek kaşığı salça
1 adet kuru soğan
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Limon
Tuz ve isteğe göre baharatlar

Hazırlanışı:

5 Su bardağı suda mercimeği haşlayın. Haşlanan mercimeklerin içine ince bulguru ilave edip üzerini kapatarak bi kenarda demlendirin. Bu sırada sıvı yağda ince doğranmış kuru soğanları kavurun üzerine salçayı ilave edin. İyice kavrulunca demlenmiş olan bulgur ve mercimeğin içine dökün. Tüm malzemenin kavrulmuş salçayla karışmasını sağlayın. Daha sonra maydonoz, dereotu, nane ve taze soğanı ince ince doğrayıp karışıma ilave edin.Limon suyunu ve tuzu ekleyin. Köfteleri biçimlendirmeden önce istediğiniz baharatları da ekleyin. Köfte şeklinde yuvarladıktan sonra çayla birlikte ervis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun...

PORSELEN DEMLIK CAY SAATI TARIFLERI 23:PATATESLI MUCVER

2008-05-16T15:04:00.011+03:00

Blog dünyasında daha çok yeniyim. Bu benim ilk etkinliğim olacak. Umarım devamı gelir ve yeni dostluklara vesile olur. Bu haftaki evsahibemiz Deryadan Lezzetler. Kendisine kolaylıklar diliyorum ve başka etkinliklerde görüşmek üzere diyorum ve hemen tarifime geçmek istiyorum.
PATATESLİ MÜCVER

Malzemeler:

1 Adet orta boy patates

1 Adet Kabak

2 Adet taze soğan

2 Adet yeşil biber

2 Adet yumurta

Beyaz peynir

1 Su bardağı un

1 Paket kabartma tozu

Tuz

YAPILIŞI:

Rendelenmiş patates ve kabağın içine ince ince doğranmış yeşil biber ve taze soğanı ekleyin. Beyaz peyniri bu karışımın içine ufalayın. Yumurtayı da ilave ederek iyice karıştırın. Son olarak un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. İsteğe göre bir çok başka sebzelerde ince ince doğranarak ilave edilebilir. Her seferinde elde edeceğiniz lezzet farklı olacaktır. Elde edeceğiniz karışım krep hamuru kıvamında olacaktır. İyice ısınmış tavada çok az yağda kızartın. Tavaya her hamur koyduğunuzda bir miktar yağ ilave ederseniz daha çıtır çıtır olacaktır. Afiyet olsun...

DOĞUM GÜNÜ PASTASI

2008-05-10T18:34:00.012+03:00

OĞLUMUN DEYİMİYLE "ŞİŞMEK MC QUEEN" Lİ PASTA
Dün küçük oğlumun doğum günüydü ve ona en sevdiği çizgifilm karakterinin pastasını yapmaya karar verdim. Oğlum çok mutlu oldu umarım sizde beğenirsiniz.

MALZEMELER:
Pandispanya için;

6 Yumurta
6 Kahve fincanı şeker
6 Kahve fincanı un
1 Paket kabartma tozu

Kreması için;

1 Su bardağı nişasta
1 Su bardağı şeker
1 Litre süt
1 Paket krem şanti
1 Tatlı kaşığı kırmızı gıda boyası
Erimiş çikolata
Renkli yuvarlak şekerler- gözleri için
Yuvarlak bisküvi -Tekerlekleri için
Çilek ve Muz

YAPILIŞI: Şekeri ve yumurtayı çırparak üzerine unu ve kabartma tozunu ilave edin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde, 200 derecede yaklaşık 30 dk. pişirin. Fırından çıkardıktan sonra sertleşmemesi için üzerine nemli bez örtün. Bu sırada pasta kreması yapmak için nişasta şeker ve sütü karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Pişirdiğiniz muhallebi iyice soğuyunca içine 1 paket krem şantiyi ilave ederek mixerin hızlı ayarında 5 dk çırpın.( Bu krema çok iyi bir pasta kremasıdır hazır pasta kreması kadar iyidir.) 4-5 cm kalınlığındaki pandispanyadan 25x15 boyutlarında 2 dikdörtgen kesin. İlk parçayı pasta kağıdının üzerine koyup üzerine krema sürün. İçine arzunuza göre çeşitli meyveler dilimleyerek yerleştirin. Benim oğlum çilek ve muz sevdiği için ben çilek ve muzu tercih ettim. Üzerine diğer dikdörtgen parçayı koyun. Pandispanya kekinden ilk parçaların yarısı büyüklüğünde 2 parça daha kesin. Bunlardan birinin altına krema sürerek ilk dikdörtgenin ortasına yerleştirin. Üzerine tekrar krema sürerek meyve dilimlerini yerleştirin ve diğer dikdörtgen parçayı da üzerine koyun. Pandispanyadan 2 ince şerit keserek alttaki büyük dikdörtgenin arka üst kısmına denk gelecek şekilde, içine krema ve meyve koyarak yerleştiririn.

Böylece arabamızın şekli kabaca ortaya çıkmış olur. Arabanın ön tarafındaki cam kısmının hafif egimli olması için muz dilimleriyle bu alanı doldurun. Daha sonra pasta kremamızla ön ve yan camlarla arabanın ön-alt tarafını kaplayın. Kalan kremadan 3 kaşık ayırıp geri kalanına 1 çay kaşığı gıda boyasını ekleyin ve iyice karıştırın. Elde ettiğiniz kırmızı krema ile arabamızın gerekli kısımlarını kaplayın.

Kırmızı renkli pasta kreması ile arabamızın ağız ve camları dışındaki her yerini iyice kapladıktan sonra metal bıçağı ıslatarak pürüzlerini gideririz. Yuvarlak bisküvilerin bir yüzüne çikolata kreması sürerek tekerleklerini yapın. Sarı renkli şekerlerle farlarını, mavi renkli şekerlerle gözlerini yapın. Ağız kısmına dişlerini yapmak için çikolata kremasını ile bir çizgi yapın. Yanlarına ve üzerine şimşek resmi çizip 95 rakamlarını yapın. Unutmayın bu Şimşek Mc Queen şimşek resmi olmadan olmaz:)) Şimşek Mc Queen'in de deyimiyle "biraz malzeme ve bir ton kadar yetenekle bu pastayı sizde yapabilirsiniz". Afiyet olsun.

TAVADA KOLAY PİZZA

2008-05-03T20:23:00.002+03:00

TAVADA KOLAY PİZZA

MALZEMELER;

1 Yumurta

1 Fincan Yoğurt

2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

3 Fincan Un

1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu

1 Çay Kaşığı Tuz

Üzeri için; 1 yemek kaşığı salça, Kaşar peyniri, Kekik, Zeytin, Sucuk, Domates,Yeşil biber ( İsteğe göre iç malzemeler çoğaltılabilir.)

HAZIRLANIŞI;

Yumurta, yağ, yoğurt, kabartma tozu ve tuzu karıştırarak elde ettiğimiz hamuru 30 cm çapındaki yapışmaz tavaya elimizle yayıyoruz. Üzerine sulandırılmış salçayı heryerine gelecek şekilde sürüyoruz. Üzerine isteğe göre malzemelerimizi koyup üzerinede kaşar peynirini rendeliyoruz. Tavamızın kapağını kapatarak kısık ateşte15 dk. pişiriyoruz. Afiyet olsun...

SAMBABA TATLISI

2008-04-27T16:16:00.004+03:00

Bizim evde çok sevilen bir tatlı tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.

MAZEMELER

1Su bardağı yoğurt

1Yumurta

1Subardağı şeker

Yarım su bardağı un

1Buçuksubardağı irmik

1Paket kabartma tozu

Vanilya

ŞERBETİ...

3 Su bardağı şeker

3Su bardağı su

YAPILIŞI

Yumurtayı şekerle çırpılıp, daha sonra diğer mazemeleri karıştır 180derecede ısıtılmış fırında

üstü kızarana kadar pişirilir soğuduktan sonra üzerine ılık şerbet dökülür şerbet çekince soğuk servis yapılır afiyet olsun

kitap fuarı

2008-04-27T00:33:00.003+03:00

merhaba arkadaşlar bugün çocuklarımla İzmir kitap fuarını gezme fırsatım oldu çokgüzeldi benim gibi bir kitap hastası çok kolay kendini kaybedebiliyo nezamandır almak istediğim kitaplarıda bulabildim ayrıca Cemil tokpınar lada tanışma şansım oldu SABAH NAMAZINA NASIL KALKILIR kitabından bir bölümüde sizlerle paylaştım kendisi ayrıca namaz gönüllüleri platformunun kurucusu bu bir gönül platformu namaz kılan herkezde gönüllü üye kısaca güzel birgündü

2008-04-25T00:50:00.002+03:00

MERHABA ARKADAŞLAR SİZLERLE BİŞEYLER PAYLAŞMAK BENİ GERÇEKTEN HEYCANLANDIRIYOR YARDIMLARINDAN DOLAYI HÜLYACIĞIMA TEŞEKKÜR EDİYORUM İNŞAALLAH SİZLERE FAYDALI BİLGİLER PAYLAŞIRIZ ŞİMDİDEN YORUMLARINIZI BEKLİYORUM

MERHABALAR...

2008-04-24T16:55:00.000+03:00

Merhabalar,Uzun zamandır bir blog açmayı düşünüyordum ama bir türlü kısmet olmamıştı.Bunun kutlu doğum günlerine denk gelmesi hoş bir tevafuk oldu.Bu blogda sizlerle elişlerimi, ahşap boyamalarımı, yemek tariflerimi ve hadis-i şerifler paylaşmayı düşünüyorum.Beni sık sık ziyaret ederek yorumlarınızla beni desteklerseniz çok sevinirim.Herkese selamlar..