ELMALI ATOM KURABİYE

Malzemeler

• 150 gr tereyağı veya margarin
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3, 5-4 su bardağı)

İç malzemeleri;

• 3 adet kuru kayısı
• 3 adet kuru incir
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı kırılmış ceviz
• 2 aded ortaboy elma
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• toz tarçın

Önce iç malzemesini hazırlayın.elmaları rendeleyip şekerle birlikte pişirin ,biraz yumuşaması yeterli . İncir ve kayısıyı küçük küçük doğrayıp kırılmış ceviz tarçın ve kuru üzüm ekleyip  karıştırın.

Hamur için tereyağı yumurta ve şekeri yoğurma kabına alıp karıştırın. Kabartma tozu ve unu azar azar ekleyip  yumuşak bir hamur elde edin. Limon sıkacağının tersini çevirip içini çok az sıvı yağ ile yağlayın ve streç film ile kaplayın.Cevizden biraz büyük parçalar koparıp içli köfte oyar gibi hamurun içini oyun ve içine   hazırladığınız iç malzemeden koyup kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin Konturol ederek pişirin ki fazla kızarmasın. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin Afiyet olsun.

kurabiyenin tarifi nefis yemek tariflerine ait iç malzemesi bana ait ,kurabiyenin içinde elmayı çok sevdiğim için böyle yapıyorum ve muhteşem oluyor:))

KOLAY PANDİSPANYA

Malzemeler:

• 5 yumurta
• 5 kahve fincanı şeker
• 1 kahve fincanı süt
• yarım kahve fincanı sıvı yağ
• 5 kahve un
• kabartma tozu 
• vanilya
• isteğe göre limon kabuğu rendesi
• kakaolu  kek için üç yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:

1. yumurta ve şeker mikserde yaklaşık 5 dakika çırpılır (beyaz köpük köpük olacak)
2. süt ve yağ ilave edilip çok az çırpılır
3. un ve kabartma tozu ilave edilip tahta bir kaşıkla karıştırılır
4. yağlı kağıt serilmiş pasta kalıbına koyulup önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında  pişirilir (benim kalıbım 27 cm lik )
5. daha küçük yada daha büyük kalıplar için yumurta şeker ve un eşit şekilde azaltılır veya çoğaltılır 4-4 yada3-3 gibi )
6. bir kürdan yardımıyla pişip pişmediği kontrol edilir 
7. ilk 20 dakika fırının kapağı açılmaz 
8. pandispanyayı dilimlemek için muhakkak soğumasını bekleyin yoksa parçalanır
9. krem şanti veya pasta kremasıyla istenilen şekilde tamamlanır
10. süslemek hayal gücünüze kalmış

                                                AFİYET OLSUN.....

İMAM SARIĞI PASTASI

Tadına bakan herkesin beğenip tarifini istediği bir pasta .Hal böyle olunca tarifi daha fazla geciktirmeyelim işte tarif:

Keki için:

• 3 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı un

Muhallebisi için:

• 2,5 su bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı nişasta 
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya

Üzeri için:

• 1 paket sade çikolata 

Bulamak için:

• Hindistan cevizi (yaklaşık 1,5 su bardağı)

HAZIRLANIŞI :

1.  Yumurtaları ve toz şekeri çırpın.
2.  Daha sonra süt, sıvı yağ ve kakao ekleyip çırpın.
3.  En son kabartma tozu ve unu ilave ederek karıştırın.
4.  Yağlanmış fırın tepsisine kek hamurunu dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
5. Muhallebisi için, tencereye vanilya hariç bütün malzemeyi alıp çırpın. 
6. Daha sonra orta ateşte koyulaşıncaya kadar karıştırın.
7.  En son vanilyayı ekleyip 2-3  dakika kadar  karıştırıp ocaktan alın.
8. Pişen keki bardak ile yuvarlak şekilde kesin.
9. Keserken arada bardağın ağız kısmını ıslatın daha kolay kesiliyor. 
10. Her bir parça kekin üzerine muhallebiyi yayın.
11. Başka bir kek parçası ile üzerini kapatın (iki kat olacak) .
12. İki katlı kekin kenarlarını da muhallebiye bulayın.
13.  Daha sonra hindistan cevizine bulayın ve servis tabağına alın.
14.  En son çikolatayı bermari usulü eritip keklerin üzerine birer yemek kaşığı dökün .

                                                       AFİYET OLSUN ...

KÜLAH KURABİYE

Resim yazısı ekle

Malzemeler:

• 20 kaşık un (tepeleme)
• 1 paket margarin
• 6 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı süt

Muhallebisi İçin:

• 1 litre süt 
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta 
• 1 su bardağı şeker

Yapılışı:  

Yumuşamış margarin ,pudra şekeri ,yumurta,süt , un ve kabartma tozu kullanılarak yumuşak bir hamur yapın . 15-20 dakika dinlendirdiğiniz hamuru 20 eşit parçaya bölün .Her parçayı elinizle yuvarlayarak ince uzun bir hale getirin . Uçtan başlayarak kalıbın etrafına sarın (eğer külah kurabiye kalıbınız yoksa dondurma külahına yağlı kağıt sararak kalıp elde edebilirsiniz ).Kurabiyelerin hepsini bu şekilde yaptıktan sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.


Muhallebinin Yapılışı :

Bir tencereye un , nişasta , şeker ve sütü koyun ve karıştırarak pişirin . Kaynamaya başlayınca 1-2 dakika daha pişirin . Üstünün kaymak tutmaması için karıştırarak soğutun . Soğuyan kurabiyelerin içine doldurun . Çekilmiş fındık , ceviz veya antep fıstığıyla süsleyerek servise hazırlayın .

                                            AFİYET OLSUN...

ÇİLEK SOSLU MUHALLEBİ

Yaz aylarının vazgeçilmezi sütlü tatlılar

 helede benim gibi tatlı canavarıysanız bu harika tarifi deneyin derim

.tam ölçülerde yapıldığında garanti bir tarif

MALZEMELER:

• 1 Litre süt
• 1 Su bardağı un
• 1 Su bardağı toz şeker(şekeri damak tadınıza göre ayarlaya bilirsiniz)
• 1 Yumurta

ÇİLEK SOSU İÇİN:

• 250 gr. çilek
• 1 Çay bardağı toz şeker(çilekler tatlıysa şeker koymayabilirsiniz)

YAPILIŞI:Unu,şekeri sütü ve yumurtayı  tencereye alıp çırpma teliyle karıştırarak

pişiriyoruz,Koyulaşana kadar kaynatıp ocağı kapatıyoruz hafif soğuyunca mikserle yaklaşık beş

dakika çırpıyoruz nekadar iyi çırparsak o kadar güzel olur

ÇİLEK SOSU:Ayıklayıp yıkadığımız çilekleri şekerle birlikte robotta çekiyoruz servis edeceğimiz

zaman tatlının üzerine koyuyoruz, daha erken koyarsak sulanabilir

REYHAN ŞERBETİ

Sıcak yaz günlerinde buz gibi bir içeceğe kim hayır diyebilirki

 helede yapması bukadar kolayken


REYHAN ŞERBETİ

• Bir Demet Reyhan
• 
  
• Bir Su Bardağı Tozşeker
• 
  
• Bir Çay Kaşığı Limon Tuzu
• 
  
• İki Litre Kaynar Su

YAPILIŞI:

• Reyhanı yıkayıp cam sürahinin içine koyun
• ,şekeri ve kaynar suyu ilave edin karıştırın
• limontuzunu ilave edin rengi pembeye dönecek yaklaşık yarım saat bekletip süzün soğuk servis yapın

PORTAKALLI CHEESECAKE

MALZEMELER:

Tabanı için:

• 2 Paket yulaflı bisküvi 
• 100gr tere yağı

Üst dolgu için:

• 1paket labne peyniri (300gr)
• 1paket krem peynir(100gr)
• 1paket sıvı krema(200gr)
• 3yumurta
• 1su bardağı toz şeker
• 1çorba kaşığı portakal suyu
• 2 çorba kaşığı un
• 1portakal kabuğu rendesi
• vanilya

Portakal sosu için:

• 1su bardağı potakal suyu
• 3yemek keşığı toz şeker(isteğe göre arttırılabilir)
• 1 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:Bisküvileri robottan çekip erittiğiniz tere yağı ile karıştırıp kelepçeli kalıba bastırarak  yayın (benim kalıbım 26cmlik)

Daha sonra peynirleri ve kremayı bir kaba alıp karıştırın(peynirin dibinde suyu varsa süzdürün)
şekeri ilave edip karıştırın yumurtaları teker teker ilave edip her  defasında iyice çırpın
Unu,vanilyayı,limon suyunu ve limon kabuğu rendesini ilave edip çırpın, yalnız çok fazla çırpmıyoruz hava kabarcığı oluşup kabarmasın 

Bisküvilerin üzerine peynirli karışımı döküp, kalıbın dışını alüminyum folyoyla kaplıyoruz,kenarları çok fazla kızarmasın

Fırın tepsisinin içine biraz su koyup kalıbı içine koyuyoruz nem yapsın ve cheesecake in üzeri çatlamasın

Önceden ısıtılmış  180°C fırında yaklaşık 40 dk pişiriyoruz kalıbı tutup hafifçe salladığımızda ortasının sallanıyor olması gerekiyor

Fırını kapatıp, cheesecakeki bir saat fırının içerisinde bekletiyoruz

PORTAKAL SOSU :
Potakal suyunu ,şekeri venişastayı karıştırıp ,ocağa alın kaynayana kadar karıştırın koyulaşınca altını kapatın ara ara karıştırarak soğutun

 En az  birgün buzdolabında beklettiğimiz cheesecake ki sosla beraber servis yapın
afiyet olsun.

KABAK AŞI

Kabak aşı ,Ödemiş düğünlerinin vazgeçilmez içeceği 

 Dev kabaklar imece usuluyle soyulup kazanlarda kaynatılıp keşkeğin yanında servis yapılıyor

Bildiğimiz komposto, ama ben yöresel ismiyle yayınlamak istedim .

Hafif kabak aroması ve karanfil kokusu çok güzel bir lezzet oluşturmuş.

 Eğer kabak tatlısını seviyorsanız kabak aşınıda seveceğinize eminim


MALZEMELER

• 1kg tatlı kabağı
• toz şeker
• su
• karanfil

Kabağı soyup küp küp doğruyoruz, suda yumuşayana kadar haşlıyoruz içine karanfil ve damak zevkimize göre şekerle  tatlandırıp soğuyunca  servis yapıyoruz.

ÇİKOLATALI KURABİYE

Çok kısa sürede ve çok az malzemayle  hazırlanan pratik  ve inanılmaz lezzetli bir kurabiye tarifi

 veriyorum

 Canım kurabiye mi çekti yarım saat içinde hazır. Bir bardakta sıcak çaayım varsa  oh deymeyin

keyfime (:

MALZEMELER:

• 125gr. tereyağı veya margarin
• 2 yumurta
• 1,5 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu
• un

YAPILIŞI;

• Tereyağı ve pudraşekerini karıştırın
• yumurtaları ilave edin karıştırın
• un,vanilya ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun
• ele yapışmayacak kıvamda olması yeterli çok sert olmaması gerekiyor
• ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp şekil verin dilerseniz kalıplada şekil verebilirsin
• önceden ısıtılmış 200derecedeki fırında yaklaşık 15 dk.pişirin üzerinin kızarmaması gerekiyor
• pişirme süresi fırına göre değişebilir
• kurabiyeler bir hafta tazeliğini koruyabiliyor

SÜSLEMESİ İÇİN;

• 80gr. çikolatayı bermari usulü eritin
•  4,5 yemek kaşığı süt yada 1 yemek kaşığı krema ile inceltin
• yağlı kağıdı huni biçiminde sarın ucunu makasla incecik kesin
• içine çikolatayı doldurup istediğiniz şekilde süsleyin

MAYALI POĞAÇA

 MALZEMELER:

• 2 Su bardağı ılık süt
• 1Su bardağı sıvı yağ
• 1Paket yaş maya
• 1Tatlı kaşığı tuz
• 1Tatlı kaşığı şeker
• 3Yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
• 1 Yumurta
• Un

YAPILIŞI:

• Sütüve sıvı yağı yoğurma kabına alın
• İçine mayayı ve şekeri ilave edin
• Unu azar azar ilave edin
• tuzu ekleyin
• çok sert olmayan bir hamur yoğurun
• üzerine nemli bez örtüp yarım saat dinlendirin
• hamuru altı parçaya bölüp altı beze yapın 
• birinci bezeyi tabak büyüklüğünde açıp üzerine tere yağı sürün 
• altı bezeyide aynı büyüklükte açıp aralarına tere yağı sürerek üst üste koyun
• en üstüne tereyağı sürmeyin
• 3, 4 saat buzdolabında bekletin
• buzdolabından çıkartıp yufka büyüklüğünde açın
• önce dörde daha sonra her parçayı tekrar dörde kesin
• iç malzemesini koyup sigara böreği gibi sarın
• (iç malzemesi olarak lor, patates veya kıymali olabilir)
• üzerine yumurta sarısı sürüp 180derecede üzeri kızarana kadar pişirin
• AFİYET OLSUN